烤藍是用化學方法在鐵表面"鍍"上一層緻密的四氧化三鐵(Fe3O4)保護膜,防止鐵與外界的水和氧氣接觸,形成原電池造成電化學腐蝕,引起生鏽.

烤藍的原理是:在高溫下,鐵與水發生化合,就變成四氧化三鐵,因為生成的四氧化三鐵比較純,所以能像氧化鋁一樣緊緊地貼在鐵的表面,保護鐵不生鏽.

烤藍時發生的反應主要是: 高溫 Fe+H2O====Fe3O4+H2↑ 用鐵直接與水蒸汽反應會同時有大量疏鬆的Fe2O3生成,所以工業上烤藍的方法主要是把鐵或鋼製品拋光後,投入硝酸鈉,亞硝酸鈉和氫氧化鈉的水溶液中(溫度140℃~150℃),一定時間後,待鐵表面生成一層緻密的藍色薄膜後,就立即投入冷水,再用熱皂油處理幾分鐘,就可以了.

必須熱火涼油開鍋的！開好鍋，還要保養好。

1、已高溫烤藍開鍋，清洗即可使用；

2、雖已經開鍋，後期要注意保養（新鍋前期用完及時清洗、烤乾水分、塗油）；

注意：不要使用鋼絲球清洗哦!

剛買的鐵鍋，順豐路上

鐵鍋烤藍好還是不烤藍好？關於這個問題，我們首先要知道烤藍到底是什麼東西？對人體是不是安全？烤藍是鋼鐵製品表面處理的一種防腐蝕工藝。其原理就是在鋼鐵表面生成一定厚度和強度的密度高的氧化層，成分為Fe3O4,反應原理是鐵和水的氧化反應，其反應可以根據下面的方程式來表達：3Fe+4H2O(g)=Fe3O+4H2(高溫條件)。

所以烤藍是那種隱約透出來的藍色，主體還是深顏色，如果特別明顯的藍顏色就不是烤藍工藝了。

以下是我對您問題的解答，希望可以對您有所幫助，鐵鍋燒藍，是一種放鏽手段。在長期使用中是有好處的。變藍在工業上稱為“發藍”過程，是表面的一薄層鐵氧化為四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍色，四氧化三鐵是一層緻密的氧化膜，能隔絕鐵和氧氣，大大減緩鐵的生鏽。不影響使用的哦，還有好處。