蘆丁蛋蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素等能夠健腦益智，對神經系統和身體發育具有良好的作用，可延緩老年人的智力衰退，改善其記憶力。蘆丁蛋富含蘆丁，可以預防高血壓，主要用於防治高血壓病的輔助治療。蘆丁蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，可保護肝臟。防治動脈硬化：美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用蘆丁蘆丁蛋可防治動脈硬化，預防癌症。蘆丁蛋中所含的微量元素，如硒、鋅等都具有防癌作用。

蘆丁是一種抗氧化劑，而蘆丁蛋則富含這種蘆丁。蘆丁可以涼血止血，清肝瀉火。蘆丁具有抗炎症、抗病毒、抑制醛糖還原酶等作用。醫學上，蘆丁也被用於防治腦溢血、高血壓、視網膜出血、急性出血性腎炎，慢性支氣管炎。另外，蘆丁對糖尿病型、白內障也有較好的治療效果。

瞭解了蘆丁的藥用效果，我們再來說說蘆丁蛋的藥用效果以及營養滋補價值。

蘆丁蛋蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素等能夠健腦益智，對神經系統和身體發育具有良好的作用，可延緩老年人的智力衰退，改善其記憶力。蘆丁蛋富含蘆丁，可以預防高血壓，主要用於防治高血壓病的輔助治療。蘆丁蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，可保護肝臟。防治動脈硬化：美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用蘆丁蘆丁蛋可防治動脈硬化，預防癌症。蘆丁蛋中所含的微量元素，如硒、鋅等都具有防癌作用。