“乒乓葡萄”學名藤稔葡萄，因其個頭可以大如乒乓球、顏色漂亮，曾經聞名全中國。原產日本，系日本用井川682與先鋒雜交培育的四倍體品種。1986年引入中國。

果穗較大，圓錐形或短圓柱形，平均果穗重450克，果粒著生中等緊密。果皮紫黑色，果粒近圓形，果粒特大，平均粒重15-16克，果皮厚，果肉多汁，味酸甜，可溶性固形物含量15-17%，含酸量0.6-0.75%，每果粒有種子1-2粒。

植株生長勢較強，萌芽力強，但成枝力較弱，花芽容易形成，結果枝佔新梢總數的70%，平均每結果枝1.6個花序，較豐產。在北京地區4月上旬萌芽，5月下旬開花，8月下旬成熟，從萌芽到果實完全成熟需要135天，需活動積溫3200C。屬中熟品種。適應性較強，但易感染黑痘病、灰黴病和霜黴病。

該品種生長健壯，適宜棚架、籬架栽培，中、短稍修剪相結合，以中梢修剪為主。藤稔扦插生根率較低，而且自根苗根系較不發達，應採用適當的砧木進行嫁接繁殖，以增強樹勢。由於植株生長旺、果粒大，對肥水的要求較高，栽培中要特別重視肥水的適時適量供應，以增強樹勢。結果期要注意對黑痘病、霜黴病和灰黴病的防治。藤稔果實成熟後極易落實，成熟後要及時採收。

有機栽培技術

早藤乒乓有機葡萄具有汁多肉厚、口感好、果形佳等諸多優點，是鮮食有機葡萄中的上品。根據當地的氣候、土壤條件，在種植管理技術上可採取以下最佳化栽培技術：

定植方式

根據栽植行距挖80釐米寬、60釐米深的定植溝，然後每畝施入3000公斤左右的優質有機肥（如雞糞），離表面20釐米施一層30公斤的複合肥，並混拌均勻。

定植一般安排在3月下旬至4月上中旬，應選擇晴天栽苗為好，注意苗木根系定植不宜太深，同時做好排灌工作。

土、肥、水管理

早藤有機葡萄施肥應多施以雞糞為主的優質有機肥。除勤施薄肥外，早春萌芽時，追施1次以氮肥為主的催芽肥，每畝用量15公斤左右，發芽以後定芽，每畝不超過2000根條，壯枝條留2穗，中枝留1穗，個別弱枝不留穗，每畝保持2000穗，穗重在0．75公斤以上。架定芽每畝可留3000根枝條，中長枝留1穗，弱枝不留穗，每畝保留2700穗。在秋季採摘後，應重施1次秋肥；落葉後，用波美3至5度石硫合劑進行果園消毒。

整形、修剪及疏花、疏果

修整樹形應在有機葡萄有3％開花時馬上進行頂尖，花穗以上葉片開始每根枝長留7片葉，長壯枝（留2串有機葡萄）頂尖後長出的副梢可留2個，其它各條長出4至5片葉後再頂尖，以後再長出來的副梢可全部抹除；中枝（留一串有機葡萄）頂尖後長出來的副梢只能留1個，後長出的副梢等長到3至4片葉後再頂尖，以後長出來的副梢可全部抹除。

疏果時間宜在坐果後能辨出果粒好壞時立即進行，儘快將受精不良或果柄很長的果粒剪掉，留下大小均勻一致的果粒，一般每穗35至50粒左右即可。

前言

大家所說乒乓球葡萄叫做藤稔葡萄，最適宜年均溫10-18℃，土壤pH值在5.5~7.0的低山丘陵紅壤、溪灘地種植，以肥沃、排水良好的沙壤土和壤土上種植最佳。現將有關的栽培技術如下：

一、建園　

(一)園地選擇

1．地理位置

俗稱“乒乓葡萄”的藤稔葡萄在全國各地都較適應。：論荒山、河灘及零星散地，均可種植。種植面積較大的應選：靠近消費市場、交通方便的地方。

2．地形與地勢

山地坡度要小於15度，平原地下水位在0.8米以下。免低畦田建園，選擇相對地勢高、排灌方便的地塊。葡萄是光果樹，故宜選擇向陽的南坡。

3．土壤與水源

對土壤的適應性強，除重鹽鹼土外，都能種植，但以p值5.5-7的含大量有機質的沙壤土和壤土最宜。紅黃壤陵和沙質地建園，都需改良土壤後方可種植。選擇園地還需考慮水源的位置，保證旱能灌，澇能排。

(二)種植規格

1．種植密度

每667平方米種150-180株。

2．種植架式

藤稔葡萄較適宜的架式為籬架和立體架，其中尤以立體架為好。

(1) 立體架，株距1．3-1．5米，行距4-5米，每兩行為一組合，組合間相距1．5米。立體架有平頂式和連疊式等。平頂式架面高1．8—2米。連疊式前部架高2．2-2．4米，後部架高1．5—1．8米。定植後3—4年內以籬架結果，以後籬架、棚架形成立體結果。立體架的優點在於：兼有棚架、籬架兩種架面的綜合優點，結果早，空間營養面積大，單位面積產量高。

(2)籬架，架面高1．8-2米，行距2．25-2．5米，株距1．5米左右，每隔4米立一支柱，掛3-4道鐵絲。優點是通風好、光照足、栽培操作方便。

(3)架材與搭架，搭設葡萄架的支柱用鋼筋水泥柱，粗10釐米X12釐米，長1．4米X2．6米，埋設深度60釐米。如拉鐵絲的邊柱應加粗到12釐米X14釐米，長3米，向外傾斜30度，以錨石加固。棚架的架面用鐵絲或竹竿縱橫排列成40釐米左右的方格狀。

3．行向

行嚮應和常年的風向一致，多以南北向為好，既可改善通風條件，又減少了風的危害。

(三)定植

1．定植時間

藤稔葡萄春季和秋季均可栽植，因農事關係，多為春植。春植以2月為宜，因此時地溫回升，葡萄根系開始活動及芽眼即將萌動。春植最遲不超過3月中旬(芽眼萌動期)；秋植時間定在落葉前50天左右。栽後及時澆水保持土壤的溼度，利於苗木恢復生長。

2．苗木選擇與修整

苗木要儘量選用健壯的一級苗。定植前對機械損傷的主側根和細根作適當的修整，但避免修剪過重，儘量保證苗木根系的完整性。

3．整地挖溝(穴)

定植前需做好開溝作畦、挖定植溝、穴等工作，沙土結構的園地可採用穴植，穴深60—80釐米寬。質地粘重的園地和紅黃壤丘陵地建園，採用溝植為好，因為溝植排灌水好，能起到抗旱排澇的作用，溝深60-80釐米，溝寬80—100釐米。挖時取出的表土和深層土分別放置溝穴上部的兩側。對於土層較薄且底層土壤堅硬的園地，需採用高畦種植，畦高25釐米、寬100-120釐米。

4．施足基肥

667平方米施優質有機肥5000千克(以堆肥或廄肥為主)，過磷酸鈣50千克(紅、黃壤結構的用鈣鎂磷肥)。溝(穴)植在底部填20釐米左右的垃圾或雜草、秸稈之類的材料並踏實。再將有機肥、磷肥與表土混拌均勻或分層填人，再整成15釐米高、100釐米寬的畦待植。施肥時，離畦面30釐米的範圍內，不要施用肥料，以免燒根死苗。高畦種植的，先將足量的有機肥和磷肥撒施土層表面，然後進行深翻土，再整成25釐米高、100—120釐米寬的畦待植。

5．定植

按距離定點挖穴定植，邊栽邊培土，同時輕提苗木，使土壤儘量進入根系間，再培土壓實，澆透水，掌握淺栽原則，使老剪口露出地面3-5釐米。

6．定植後的地膜覆蓋

定植後，可以透過地膜覆蓋，利用其增溫、保水、保肥等優點，促進葡萄植株早髮根、多髮根，加速恢復根系的生長活動。

此法在實踐中應用效果相當顯著，但使用中必須做到：

(1)地膜覆蓋後，需將根際的破口用土封好，防止雨水大量進入。如能在地膜上加蓋塑膠小棚，效果更佳(雨天加蓋，晴天撤掉)。

(2)每株幼苗的地膜覆蓋面積應在1平方米以上，最好整畦覆蓋，起到增溼、保肥、保水的作用，並可在多雨的年份避免土壤的持水量過多而引起爛根。

(3)在春季冷空氣過後，溫度回升過高時(有時地膜內溫度達40℃以上)，必須在根系分佈範圍的地膜上加蓋雜草等覆蓋物，避免溫度過高燙傷幼根(因為根系生長的最適溫度為22—23℃。

(4)撤膜時間一般應在當地氣溫相對穩定，春季有短時間的高溫來臨前進行。不可在冷空氣來臨前撤膜，否則新發的幼嫩根系會因適應不了氣溫的急劇變化而受損，影響葡萄植株的健康生長。

7．注意事項

(1)選擇晴朗乾燥的天氣進行定植，藤稔品種細根多且叢生，雨天或雨後馬上種植，往往影響根系的正常生長而成活率不高。

(2)粘性重的紅黃壤土及壤土栽培，應採用墊沙、覆沙種植，有利於根系的生長。方法是穴底先墊一層1釐米的河沙，將苗木的根系均勻地分佈在沙上，然後在根上履一層沙土，以看不見根系為準，再培土壓實。

(3)南方早春及夏季多雨地區不能採用溝植或穴植，否則陣雨稍多時定植溝或穴會成為“積水槽”，造成苗木毛細根黴根腐爛，影響成活率。

二、夏季修剪

葡萄栽培過程中，夏季修剪非常重要。透過這項工作可以及時調節生長與結果的關係，改善通風透光條件，減少病蟲害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分發育，保證枝蔓和果實能及時而充分地成熟，為當年和次年結果創造良好的條件。葡萄夏季修剪是一項技術要求很高的工作，幼樹和結果樹所採取的方式有所不同。

(一)幼樹夏季修剪

做好幼樹定植當年的夏季整形修剪工作，能使藤稔葡萄提早結果，保證定植後第二年達到一定的豐產性。具體方法為：

1．抹芽

時間在可辨別芽的質量好壞時進行。留強去弱，留接近地面的一個壯芽生長，其餘一律抹除。

2．除卷鬚

卷鬚在人工栽培的情況下，有害無益，即妨礙植株生長，又消耗養分，故應在幼嫩時及時除去。

3．摘心

當幼樹生長到8-10葉時，第一次摘心，以後除留頂端一個副梢繼續生長外，抹除其他的副梢，培養成一根主蔓，定蔓後，及時引縛(但不宜縛得過緊)。當頂端副梢再長到10—12片葉時，第二次摘心。此次摘心後，除頂端留一副梢繼續生長外，抽發的其餘副梢均留1—2葉反覆摘心。但在梅雨季節，應多留幾片葉摘心，目的是緩和樹勢，防止主蔓的冬芽因雨水過多而萌發，保證次年能夠結果。第二次摘心後，當主蔓生長到1．6米左右時，再行摘心。此後頂端留2-3個副梢，4—5葉反覆摘心，至10月初，對各個生長點再進行一次全面摘心，從而完成幼樹的夏季修剪。

(二)結果樹的夏季修剪

結果樹的夏季修剪包括抹芽、定梢、摘心、除卷鬚等項工作，目的是節省並集中樹體養分，改善通風透光條件，保證當年高產豐收。

1.抹芽

抹芽的目的是保證架面通風透光，枝蔓、花、果的充分發育和成熟。

(1)時間：四月上旬萌芽後進行若干次。

(2)抹芽方式

① 對根際及老蔓上的不定芽除需留作更新蔓和補空外，一律抹去。②對結果母枝抹芽，需根據主蔓粗度和預定產量所要求的新梢數，確定抽發新梢所需的主芽數，抹去基部的弱芽，朝上或向下生長的芽和所有副芽，同時按一定距離疏除病芽。只有在主芽所萌發的結果枝不足時，保留一部分相對健壯的副芽，以便抽生結果枝結果，保證具有一定的結果量。③抹芽程度 抹芽程度必須控制得當，開始時不宜過重，否則會引起新梢旺長，導致落花結果。強樹幼旺樹可稍遲抹芽，弱樹和老樹則應提早抹芽。

2.定梢

(1)定梢時間，分兩次進行。第一次在新梢上出現花序，能區別結果枝與營養枝時進行。第二次在花前5—7天或結合新梢摘心同時進行。

(2)定梢數量，根據預計的產量而定，保證有一定比例的結果枝和不結果的預備新枝，旺樹可多留，小樹應少留，結果枝的比例稍大於預備枝。結果枝基本上在每15-20釐米時留一根。

(3)定梢方法，第一次定梢以除去營養枝為主，凡細弱、過密，部位不當的枝條(背生枝、叉口枝)及不作預備枝更新用的營養枝等都除去，保留結果枝和補空用的，更新用的營養枝。此次除梢量佔總除梢量的70％-80％。

第二次定梢量最終決定架面的新梢密度，補充第一次除梢的不足(僅佔20％-30％)。按所需新梢的數量，選留理想的結果枝和更新用的營養枝，除去有病蟲、穗小和部位不合理的結果枝等。但在花序數不足的年份，則應保留全部結果枝，見花即留，以保證產量。

3．主梢摘心

摘心的目的是避免浪費，集中養分供應花、果實的生長髮育和樹體養分的積累。

(1)摘心時間，結果枝摘心在花前一週進行，預備枝在5月底至6月底進行。

(2)摘心方法

①結果枝摘心根據生長勢而定，在花穗以上留6-9片葉摘心。原則上是中庸枝留6-7葉，強壯枝留8—9葉。②預備枝摘心，除延長枝外，一般留8-10片葉摘心。主蔓延長枝摘心可根據具體要求而定。

4．副梢處理

除副梢頂端1-2個副梢留3-4葉反覆摘心外，其餘副梢都採用“留一絕後”或“留二絕後”的方法處理。對摘心再抽生的副梢及早除去。副梢處理的程度應達到保證藤稔葡萄的葉果比30：1的要求。

5．綁蔓

綁蔓工作必須根據整形的要求進行。冬季修剪後，就要進行綁蔓，以後隨著新梢的生長，不斷進行綁蔓，綁蔓的方法採用“8”字形扣，打扣時不宜過緊，以免絞縊。預備枝上新梢的引縛以促進生長為主，架面上單枝更新結果母枝上的新梢除了結果枝傾斜引縛外，應在其基部選一新梢直立引縛，作為更新枝。

6．除卷鬚

在整個葡萄生長期，結合其他栽培管理，及時摘除所有卷鬚，以節省養分。

三、冬季修剪

(一)修剪時間

藤稔葡萄冬季修剪和其他葡萄一樣，時間一般在落葉後至次年傷流期來臨前進行，以12月至次年1月最為適宜，如過早會影響樹體營養積累，過晚則會引起大量傷流，導致植株衰弱，影響開花結果。

(二)枝梢修剪標準

1．短梢修剪

從基部算起，剪留1-3節。

2．中梢修剪

剪留4—7節。

3．長梢修剪

剪留8—12節。

(三)不同樹齡的修剪方法

1．定植當年幼樹冬季修剪

定植當年幼樹的冬季修剪要結合整形工作進行。在夏季修剪的基礎上，將樹體整形成單蔓龍幹形。根據藤稔葡萄的品種特性，同時又為了保證第二年有一定產量，第一年應以單蔓龍幹形為好。剪留的長度，應根據主蔓的粗度確定。如主蔓離地面20釐米處直徑能達到1．8、2．0釐米時(只要定植當年加強栽培管理，一般都能達到標準)，冬季修剪時，留15個左右的飽滿芽剪除其餘部分。主蔓上的副梢，必須全部剪除。

2．定植第二年的樹體修剪

利用當年的結果枝，每隔20-25釐米組成一個結果枝組。除頂端結果枝採用長梢或超長梢修剪作為延長枝外，其餘結果枝一律行短、中梢修剪，以中梢修剪為主。

3．結果樹的修剪

(1)修剪原則，從第二年起結果樹的樹形已基本形成，因此冬季修剪原則是以產定剪。根據所預定的產量指標確定修剪量，安排合理的結果母枝數。

(2)修剪方法，對已經結果過的結果枝全部剪除。對生長枝行短、中梢修剪，強枝中梢修剪，中庸枝短梢修剪，作為次年的結果母枝。掌握迴圈修剪的原則，有計劃、有目的地進行重剪回縮，利用隱芽的萌發，重新培養結果母枝，控制結果部位上移。

(四)修剪技術

1．枝條質量的識別

優質的枝條應充分成熟，節間較短，節部突出，不平直，芽高聳，形大，充實，鱗片包緊，枝褐色，髓部小，橫斷面圓形，否則為劣質枝條，不宜作結果母枝。

2．剪截方法

為防止剪口芽失水抽乾，結果母枝剪截時應距離保留芽跟2釐米以上或在上部芽眼破芽破節剪。縮剪或疏剪時一般留1釐米的樁頭，疏剪時要防止破傷。

3．更新修剪

雙枝更新：用一長一短兩根母枝組成結果枝組，長的作中梢修剪，用以結果；短的用短梢修剪(留二芽)作預備枝，次年長的抽生結果枝結果，短的預備枝抽出兩根枝蔓，冬剪時，疏去結果枝及結果母枝，對預備枝抽生的壯枝，再行一中一短修剪，組成新的結果枝組，以後每年反覆進行。

單枝更新：在冬剪時只留一根結果母枝，不留預備枝，進行中梢修剪，引縛時行平縛或弓形引縛，後部抽出的結果母枝選壯的兩根用作雙枝更新。

4．綁蔓

綁蔓要與修剪意圖相同，一般做到結果母枝分佈均勻合理和充分利用架面。

四、疏花蔬果

(一)疏花穗

目的是為了保證樹體合理的結果量而採取的措施。

1．疏花穗時間

在始花前一週開始進行為好。

2．疏花穗方法

疏去上穗、畸形穗、病蟲穗，對餘下的花穗原則是強枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗，同時疏去穗基部的2-5個支軸，花穗小的少除，大的多除。支軸以12—14段為宜。

(二)定果穗

1．定果穗數

打1／5-1／4的穗尖，留下的根據預計的產量，確定合理的留穗數量，疏除過多的果穗。

2．定果穗時間

在謝花落果結束後(果粒如綠豆大小)立即進行越快越好。

3．定果穗方法

在保證預定留穗數良好的前提下，保留坐果良好的大果穗，進一步疏去坐果松散、穗形較差的果穗。

(三)疏果

疏果是保證藤稔葡萄大果粒特點的關鍵措施，疏果時間的遲早，對果粒的大小有明顯的影響。

1.疏果時間

疏果時間在定果穗後，立即進行，越早越好，也可結合定果穗同時進行，因為此時已能辨別果粒的好壞。

2.疏果方法

將受精不良的(扁圓形，果柄細)、向外突出的、鑽在果穗中間的、果頂朝裡的、果柄特別長的極小果粒疏剪掉。留下經過受精的顆粒呈橢圓形的、大小均勻一致的好果粒。

藤稔葡萄的留果數，以25—30粒最佳。白果穗的基部到頂端，每個支軸的留果數可依據以下比例：4、4、3、3、3、2、2、2、2、1、1、1、1、l，分成12段共30粒。

(四)套袋

目的是為了保持果實表面色澤整潔，有“賣相”，以及防治病蟲害對果實的危害。

1．套袋時間

在疏果後進行，套袋前噴布一次殺菌劑和殺蟲劑。

2．套袋方法

袋可用報紙做成，大小比果穗稍大些(過小會造成果實發育畸形)袋口應封在果穗枝上縛牢。

3．除袋時間

在採收前期，除袋時要小心，以免碰傷果實。

五、土肥水管理

(一)土壤管理

1．深耕熟化

在11月中下旬進行一次全園深耕，深度20釐米左右，紅黃壤丘陵和山地酸性土，要結合深耕普撒石灰，每667平方米100千克，相應提高pH值。

2．幼齡葡萄園的行間間作

幼樹間可種植草莓、花生、甜椒、矮生蔬菜和綠肥等。前提條件是不妨礙幼樹的正常生長。

3．成齡葡萄園的地面管理

一年中根據雜草發生和土壤板結情況進行數次中耕。一般採取株間清耕、行間除草相結合的方法。在清明至梅雨季節期間，由於田間雜草生長快，應視情況噴一次除草劑，梅雨後再噴1-2次。

(二)排水與灌溉

藤稔葡萄最適宜在年降雨量為600毫米左右，且雨量分佈均勻的地區種植，其餘地區只要做好雨季排水和旱季灌水工作，栽培藤稔葡萄仍可獲得較高經濟效益。

1．排水

由於南方雨水大多集中在春季和梅雨季節，平原地區的園地，易造成內澇積水，嚴重影響葡萄的生長。因此，為做好雨季的排澇工作，必須使園地內溝溝相通，達到雨後畦面乾燥快，畦溝不積水的要求。在冬季要整修排水溝渠，夏秋季清理溝內雜草和泥塊，保持溝渠暢通。

2．灌溉

(1) 灌溉的目的，水是組成植物各個器官的重要組成部分，同時又是樹體營養物質運輸的媒介。水對於葡萄植株的整個生長過程都相當重要，乾旱缺水會造成葡萄植株生長髮育不良、果形偏小、早期落葉和樹勢衰弱老化等。因此，栽培中必須掌握藤稔葡萄生長過程中各時期對水分的需求規律，結合當地的土壤含水量變化特點，安排好旱季的正常供水。

(2)灌溉的次數和時間，一般為三次。第一次在5月出現旱情時進行，第二次在梅雨後視旱情進行。第三次在持續伏旱、旱情嚴重的情況下進行。一般要求土壤始終保持持水量在60％左右。在採前半個月應停止灌水，以免降低果品質量。

(3)灌溉方法，以溝灌為主，使水分透過溝壁逐漸滲透，有條件的地區也可用噴灌等。

(4)灌水量，每次灌水量以達到溼潤土壤深度40-50釐米(根群密集處)為宜。

(三)施肥

對幼樹施肥只是為了保證其營養生長的需要，促使植株生長旺盛，擴大樹冠，達到早結果、早豐產的目的。而對結果樹施肥不但要保證枝梢等營養生長的需要，還要保證開花、結果等生殖生長的需要，因此在施肥種類和方法上就有所區別。

1．幼樹施肥

幼樹定植前雖然已施了基肥，但多是遲效性肥料，當年不可能全部分解而被植株所吸收。因此，在生長期中，需採取薄肥勤施的原則，追施速效肥，保證幼樹生長髮育對養分的需求。幼樹施肥，應做到以下三點：

(1)第一次追肥的時間在新梢長至8—10葉後進行，以後每隔7-10天施一次。8月份前，一般以速效氮肥為主，8月份後，以磷、鉀肥為主，到10月下旬為止。

施肥方法是將化肥溶於水中(或將化肥溶於淡人糞尿中)淺溝施。樹小時濃度低些，1份化肥加4份水，樹大時可用1份化肥加2份水。濃度過高易造成傷根。在每次施肥後，最好澆水一次，加快肥料的滲透，及時被根系吸收利用。

(2) 在5月底、6月初(Bp第一次髮根高峰前夕)，進行一次重施肥，以有機肥為主。方法是在靠近葡萄根系的兩側挖一條深25釐米、寬40釐米的穴，用腐熟的家禽(畜)的糞加複合肥施下，每株施15千克左右，再加2％比例的化肥，然後蓋土澆透水。此次施肥的目的是為下一步地上部生長高峰提 供養分。

(3)除上述施肥外，每隔10天，在傍晚(或上午露水乾後)進行一次根外追肥，但以傍晚時效果最好。用作根外追肥的肥料有0．3％的尿素、0．5％的磷酸二氫鉀、0．3％氯化鉀等。在缺素嚴重的地方，還需注意對微量元素的施用。

2．結果樹施肥

結果樹必須保持營養生長和生殖生長的平衡，因此在施肥上必須採取科學的方法。

(1)催芽肥，萌芽前，追施一次速效氮肥，以促進枝梢和花穗發育，擴大葉面積，每667平方米施肥量15千克左右。方法是結合鬆土，在植株的根際周圍淺溝施。

(2)花前肥，開花前，施一次磷、鉀為主的複合肥料，以滿足開花坐果的需要。方法同催芽肥。此次肥要控制氮肥的數量，否則會造成枝梢生長過旺，影響開花受精。

(3)膨果肥，謝花坐果後(一般8—10天左右)，每667平方米施尿素10千克，複合肥10千克，以滿足幼果膨大的需要。

(4) 催熟肥，膨果肥施後10天左右，每667平方米施鉀肥20千克，以促進果粒進一步增大，提高果實的含糖量。方法是先撒施土層表面，再淺翻人土中，然後澆透水。鉀肥的施用不宜過遲，否則在掛果過多的情況下，對促進當年的果實成熟作用不大，同時使果實的抗病力下降，造成豐產不豐收。

(5)復壯肥，採收後，為了補充大量損耗的養分，需及時追施一次速效氮肥。隔半月後，再施一次磷、鉀為主的肥料，以恢復樹勢，防止早期落葉，增強光合作用。

(6)除上述施肥外，藤稔葡萄還應重視對硼、鋅等微量元素的使用。否則，會影響植株正常的生長結果。其缺素症狀和矯治方法如下：

①缺硼症狀：開花時花蕾不能正常開放，花冠乾枯脫落，嚴重時引起大量落蕾，新梢頂端卷鬚乾枯，節間變短，葉面凹凸不平或向背面反捲，葉緣和葉脈間出現黃化。

矯治方法：控制連續施鉀肥，早春施硼肥，葡萄開花前5天噴施嘉美金硼促花保果肥，控制抽條瘋長提高坐果率。

②缺鋅症狀：新梢節間短，葉片小，葉脈間葉肉黃化，嚴重時乾枯脫落，果穗形成大量無核小果。

矯治方法：在花前2-3周和花後數週葉面噴0．5％硫酸鋅加0．5％消石灰溶液。

3.秋肥

(1)時間，施秋肥是為了保證梢株第二年的豐產穩產，早施為好，最適時間在9月底—10月初。早施的目的是為了使施肥時損傷的部分根系癒合快，有利於根系的新陳代謝。

(2) 施肥方法，以有機肥為主，加適量的速效氮肥。株施肥量為20千克左右。具體操作：在植株一側(下年在另一側，交替進行)挖一條深25釐米、寬40釐米的溝 (隨樹齡增大而加深)，將腐熟有機肥與過磷酸鈣施人溝內(比例為100：1)，與土相拌，加土覆蓋，然後澆透水，此次施肥後，當年不需再施肥。

另外，採用高畦栽培的施肥方法是：除進行溝施外，還應在畦面鋪約2釐米厚的有機肥料，然後覆土，增加畦的高度，連續幾年，直至畦高40—50釐米時為止。目的在於促使葡萄抽生不定根，增加吸收面積。

葡萄種植是個系統工程，涉及到市場、品種、技術、管理、銷售，只有圍繞市場（客戶），從品種到果品出來賣給消費者形成閉環，才算一個完整的過程。

關於乒乓葡萄是俗稱，主要是指“藤稔”的品種，是一個四倍體歐美雜種。關於栽培技術，限於篇幅，簡短說明一下：苗木最好選擇強勢的砧木如SO4、5BB、華佳8號等，建園前需要每畝5-8噸腐熟的有機肥改良，採用2.8-3米×1.5-2米的行株距，高寬垂整形，避雨栽培或大棚栽培。

花前一週梳花，留3.5-4㎝的穗尖，出花期摘心，花後1-3天無核處理＋保果，兩週後膨大處理，隨即梳果，每穗保留25-30粒，每穗葡萄確保25張以上的有效葉片，畝留1500-1800穗，生長前期8-10天一次肥水，主要是以高氮型的複合肥加多種微量元素，幼果期結合果面葉面噴施鈣肥為主的均衡肥，根系增加氨基酸及腐殖酸型肥，並保持水分充足。硬核期後以磷鉀鈣為主，並嚴格控水。基本可以做到平均粒重在25克以上的“乒乓葡萄”。