心理問題。我每次就是直接用，而好多人還用自己的紙擦一遍，因為打心底裡覺得那些東西不乾淨。當然乾不乾淨也要看餐館，不是真的一次性餐具就乾淨的！

入此教，必須得掌握好幾大訣竅：

1. 掌控好茶水的溫度。茶水的溫度，直接決定著lǒng碗的成敗。溫度太低，起不了消毒的作用。溫度太高，則會燙到自己。 2. 掌握好lǒng碗的正確順序。首先倒茶入杯，用筷子迅速攪動茶水，順時針逆時針各五圈，然後迅速換成調羹，上下來回十下。而後趁著水溫還未降低，將茶水倒入碗中，將茶杯杯口置於水中轉動，十下以上為最佳。最後，將碗端起，趁著餘溫，同樣轉動著碗口使茶水均勻流過碗口之後留入公用茶水碗。lǒng碗大功告成。

無論是去大排檔，還是高階飯店，都要秉承lǒng碗神教的宗旨：不僅要lǒng好，還要lǒng得出彩，lǒng得風騷。不要在意他人的眼光，lǒng碗是為了取悅自己，是品味生活，追求高質量生活品質的一種人生態度。

為什麼要lǒng碗呢？有以下幾種解釋：

一、因為廣東地處南方，氣候潮溼。即使餐具清洗得很乾淨，但擺上一段時間總會有灰塵黏在上面。再者，出去吃飯用的是公共餐具，用熱茶水滾燙一遍，也是一個消毒的過程，雖然只有幾十秒，但足夠給人一種“餐具已經消過毒了，可以放心使用”的心理暗示。

二、出去吃飯，有時候親戚或者朋友還沒有來到。這時候幫他們lǒng碗，體現的是人與人之間的關懷。一個小小的動作，裡面內含的是無限大的愛意。

三、廣東人喜好喝茶，因此對茶的沖泡也很講究。第一遍沖泡出來的茶水是不能喝的，只是為了洗去茶身上的灰塵。而這第一遍茶水喝之不妥，棄之可惜，於是就被拿來lǒng碗了。

四、廣東人有「水圍財」的迷信思想。水代表了財，用熱水燙過一遍餐具，代表著水流過餐具，有周身圍財的意思。

五、冬天的時候，用滾燙滾燙的茶水洗一遍餐具，這樣就會讓冷冰冰的餐具也變得溫暖起來。握在手心裡，暖暖的，很貼心。轉知乎

餐館用一次性餐具，除了為了安全，也是為了節約成本。

而大多數人使用一次性餐具前都喜歡用茶水洗，是因為新聞媒體曝光過無數種一次性餐具清洗消毒環境的髒亂差，使顧客心理上對廠家失去信任，再一就是一次性餐具顧客本身就愛乾淨，當然這裡也避免不了有少部分客人是為自身“身份”高傲而作出茶水洗碗的舉動。

通常大家外出就餐時

是否會習慣性地把茶水倒入碗中

燙一遍碗筷、杯碟，才會放心使用呢？！

多彩妹也有這個習慣，

感覺洗洗更乾淨，

但是這樣做，

餐具就真的燙乾淨了嗎？

飯前用茶水燙碗筷，

究竟能不能起到消毒的作用呢？

答案是不一定！高溫的確能夠殺死部分細菌，但是對於頑固細菌，那可是要滿足一定條件才可以。

而餐廳免費提供的茶水，通常都是溫水，就算是熱水也達不到100攝氏度。這溫度根本無法起到殺菌消毒的作用，最多是將空氣中的灰塵清除掉而已，細菌還是存在的！

外出就餐時，如何辨別不合格消毒餐具？

一看：看外面的塑封膜是否乾淨，如果膜上雜質很多，則有可能是廢塑膠重複使用，還要看生產資訊(廠址、聯絡電話、產品保質期等)是否齊全。

二聞：開啟塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強的氣味殘留，如果油脂殘留也會有不良氣味。

三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油汙沒洗乾淨。

然而，要吃得放心，最行之有效的方法還是自備餐具，起碼在店家不提供一次性餐具的清洗下自備筷子。準備酒精消毒棉紙，當對餐具不放心時，用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達到較滿意的消毒效果。