沒什麼麻煩，找個人流大的市場店面10多平米就夠，檢驗檢疫合格工商批准，有個冰櫃，最好再有個切片的機器或者工具就可以了，量足肉好，沒有不賺錢的，黑心老闆除外，一錘子買賣就算了

首先開店其實不麻煩的，有個地點（自己的房子最好，有房東的話，最好叫他出示房屋產權證明，沒有的話會影響你申請營業執照。），想個名字，然後先去工商局提前申請企業名稱預先稽核表，然後是店主的健康證，這都是必須要有的，然後走正常流程辦理，先是預先稽核，然後工商執照，衛生許可，有的還要什麼羊肉檢疫的合格章，地區不同政策也不同，這裡值得注意的是中國衛生標準可以說是世界級的，要求非常高，一般都達不到，有什麼關係就動吧，你懂得。

看了您的問題詳情，您是養牛羊的，因為我瞭解的是羊，所以牛我就忽略了，我給您分析下經營中我房東和朋友遇到的幾個問題。

我們先從羊的價值來說，羊肉，我們最先想到是火鍋，但是一般大火鍋店大部分用的卻都是鴨肉，因為鴨肉便宜，在我們那羊肉一般都在25塊錢左右浮動，羊雜碎一套是大概100多，一般買羊肉的除了一些店家做羊湯或者串肉串外，主要受眾是老百姓，回家自己切了食用或者烤肉的較多。羊肉提前喂好，加上我們東北老家的酸菜，缺的就是一撮孜然。

我給您的建議是走訪一下市場，問問你們當地的回民飯店，羊湯館，燒烤，包子店、火鍋店的羊肉從哪裡進貨？你給供貨他們會不會要？畢竟羊是你自己養的，有了固定供銷之後，你在殺它也不遲，羊肉在它身上不會壞掉。

您會養羊，但不一定會賣羊肉

我房東家的羊一部分自己養，一部分是下鄉收購，我去過他的羊場，整個過程我都去看過了，養羊您會，但是殺羊分割確是一個技術活，比如羊腿肉加羊肘子肉共五斤，羊腿肉30一斤，羊肘子20一斤，他會將羊腿肉剔的多一些，看起來還很美觀，分割的過程中是有講究的，一個專精的分割工會比菜鳥多分出很多高價位的肉，無形中就增加了你的利潤。

建議您如果要開的話，找一些資料或者去找老師傅請教一下吧。具體我也不是專家。

但是您這個羊是自己養的，成本會低太多了，這是您的優勢。

如果真的一心想開店，最好能籠絡到一些固定的人群，最好是火鍋店，燒烤店，因為你的羊肉店再火，也會有當天的肉銷售不出去的時候，這個時候固定消費群體的價值就體現了，肉可以稍微便宜點給他們，他們還願意要，你還處理了不新鮮的肉，雖然這樣有點不地道，但是在商言商，說別的也沒意義。

這個其實沒啥說的，只記住一點即可，顧客是給你來送錢的，是你開店後維持生計的人群，善待他們就是善待自己咋說呢，別因為一點蠅頭小利僅僅計較就好,嘴巴甜一點，

另外，開業時間建議您放在春節的前40天左右，（羊肉嘛，火鍋嘛，一般都是冬天吃的比較多，壯陽氣）那個時候家家戶戶買年貨，多多少少都會買點羊肉，而且年根兒，各個需求羊肉的店鋪的需求量也會增大，這個時候你開業的時候會有一個好的開始，有助於加強你的創業自信心。