首先談餐飲，我舉小龍蝦的例子吧，一斤70元，材料成本30,加工成本5元，人工，場地，房租，林林總總加上，利潤薄的嚇人，如果再加上促銷，難以想象。其次再來談網際網路+，加號在前網際網路可以拓寬餐飲渠道，可以擴大規模和影響力，加號在後做可以走中央廚房，簡約到甚至可以沒有實體。這就是餐飲依附網路和網路依附餐飲的問題。我的觀點，網際網路把餐飲改變成走量平價店，正好符合當下的消費流行趨勢，但是，同樣的模式的不可控問題也出來了。如果餐飲依附網路，許多潛在風險就被擺上檯面了，不好吃可以投訴，一個差評生意一落千丈，不乾淨呢？換個面貌再來唄。所以再拋一個觀點，所有餐飲都可以在特定時期運用網際網路，但是網際網路不全時適用於所有餐飲。另外現在餐飲行業淘汰率已經明顯在上升了，網際網路也扭轉不了這種局面。

我認為網際網路+餐飲是一種趨勢，之前網際網路+餐飲是像黃太吉、雕爺牛腩，靠網際網路出名，之後轉戰實體店，現在的網際網路+餐飲，則是利用網際網路技術幫助店鋪經營，比如說現在大熱的餐飲智慧管理軟體，利用sasa技術，既能儲存大量資料，又能幫助店主節約成本，提高訂單量，幫助店主營銷，同時也方便了顧客。這是一個好機會，我認為餐飲店主可以利用這個機會，更好的發展。

微信的出現極大程度改變了我們的生活方式，據微信2016年最新資料報告顯示，目前微信日均活躍使用者已經達到7.5億，平均每人每天使用微信頻次有20多次，多的達到50多次。人們使用微信獲取各種生活服務也越漸普遍化。而餐飲作為我們生活中最大的o2o場景，利用微信公眾平臺來連線線上線下，提供便利的消費體驗以及建立與顧客溝通互動的渠道已是大勢所趨。

一、針對還沒進門顧客

對於還沒進門的顧客，如何讓其瞭解店鋪情況、活動，吸引其到店消費和為其到店消費提供便利體驗應該是關鍵。

1、有獎分享+集贊優惠活動吸引關注和參與

2、微官網打造餐廳全方宣傳展示平臺

3、線上預約、一鍵導航撥號便捷服務

二、針對進門消費顧客

對於進門消費的顧客，升級服務體驗則是核心！

八城平臺針對餐飲服務行業率先推出微信打賞的功能，商家可以為每個服務員配一個專屬二維碼胸牌或手環，在服務過程中顧客掃碼可對服務員打賞或點贊，打賞之後獲得商家贈送優惠券。透過這種打賞活動能有效的活躍商家與消費者的互動，同時讓服務員獲得額外的收入，刺激提升服務水平，一舉三得！

三、針對消費後離開的顧客

對於消費後離開的顧客，如何引導其再次到店消費和讓其帶動身邊朋友來消費是重點。

引導顧客二次消費，讓顧客的買單成為下一次消費的開始，實現閉環營銷！

2、優惠券裂變

　　是這樣，您提的這個問題實際上包含了兩個部分。我認為它既是一個真實的問題，同時也是一個虛幻的問題。虛幻是指網際網路對餐飲的影響被無限誇大了， 而這種誇大主要來源於從業於IT或網際網路的人。因為大家各自從事的行業屬性不同，所以當這些人開始著眼於整個餐飲行業的時候，他們就將自己本行業的那種虛 幻延續下來，使得當前階段整個餐飲業都處於虛幻之中，覺得網際網路特別神秘。

　　但是站在餐飲行業自身的角度，我覺得它又是一個真實的問題。 為什麼呢?因為我們餐飲行業目前最需要的就是，透過先進的技術，先進的管理手段來做強、做大。其實，網際網路就只是一種工具或一種手段而已。畢竟對我們餐飲 而言，尤其是由小做大，實現連鎖擴張，實際上還存在著三大問題是僅憑網際網路解決不了的。

　　第一大問題就是餐飲企業的標準無法建立、體系難 以複製;第二大問題就是如何將人員的素質提高，以及如何建立人才孵化機制;第三大問題就是餐廳如果想要快速擴張和複製，但前提就是企業自身的執行力體系、 分配體系與督導體系需要形成一個有效的閉環。然而這些問題，雖然餐飲企業需要迫切解決，但網際網路又當如何來輔助解決。這其實才是未來網際網路+餐飲的未來走向。

　　其實，網際網路企業級應用應該有兩種發展趨勢，但現在，我們往往只能看到一種趨勢。去年開始，企業級應用就如雨後春筍般的呈現在大家的面前，其中也 不乏許多耳熟能詳的品牌，比如，釘釘、紛享、雅座等等。可它們都隸屬於第一種趨勢。為什麼呢?因為都是跨行業的應用。也就是說，不僅餐飲業可以使用，而且 諸如工礦企業、商超、營銷類的公司及事業單位等等也都能用。既然是通用，那必定要提供這些行業都能接受的管理功能，譬如工作協同，執行力提升，交流，分享 等等，甚至還包括CRM。

　　但正因如此，在每一個行業在接受它的時候，就必定會有兩個剛性的需求。畢竟每個行業除卻通用的管理需求或功 能，都會有各自的個性需求。而這些個性需求，其實對這些跨行業的網際網路企業級應用來講，就是一個橫亙在它們戰略方向的坎兒。在當下唯快不破的時代，誰都無 法在短時間內做到滿足每個行業的個性需求。因此，網際網路企業級應用的確存在兩個趨勢，第一個值得我們尊重的這些跨行業的一種應用，但我認為未來的另外一種 發展趨勢就是細分垂直於各個領域的網際網路企業級應用。

　　我覺得，就當前階段來看，它有利的方面還是佔多數。畢竟當餐飲業使用釘釘後，在指揮溝通協調這一方面，還是有了比較明顯的改善。可雖然如此，但我 認為釘釘其實是一個跨行業的企業級應用，它並不能解決餐飲的本質問題。因為一個餐廳想要謀得好發展，就必定會面臨兩大問題：第一是盈利模式應該怎麼沉澱; 第二是營運模式怎麼沉澱。而這兩大問題並不是簡單的溝通協調能夠解決的，必須要有能夠滿足這個行業的專屬功能，以及與之相匹配的服務才行 。

　　所以對餐飲行業而言，如果有這樣的企業級應用出現，就真是太幸福了。其實，刻度嘟嘟就是這樣一款應用，它只針對餐飲行業，也就是隻垂 直於餐飲行業，連酒店都不包括在內，並且提供的是一個工具+服務的產品。因為真正的垂直行業的企業級應用就應當是把軟體看成工具，絕不會是產品，而產品指 的是工具+服務，所以這就刻度嘟嘟與其他傳統的網際網路產品不一樣的地方。

網際網路+的本質之「網際網路餐飲」

網際網路餐飲的主要模式都是一樣的，一邊連線提供食品的飯店，一邊連線消費者，消費者透過平臺入口進入飯店。

只是各自的切入點不一樣，美團從團購切入，大眾點評從分享點評切入，餓了麼從外賣切入，美味不用等從排號切入。所謂切入點就是人性中不同的需求偏好，正是人性偏好的多樣性才派生出創業模式的多樣性。把原先是散亂無序的存在，都被放在一個平臺上，並且按照距離、銷量、口味、價格、評價等維度進行有序排列。如此來的結果就是逐步引導市場向各維度排名靠前的飯店傾斜。對於線下飯店而言就是優勝劣汰的過程，好的飯店市場佔有率會越來越大。

餐飲之所以最具平臺價值，主要有三點：

一、吃飯是剛需、高頻消費。

二、具備隨機性和離散性。

三、能形成規模交易。

一般來說，對高頻領域的佔據可以順帶引申出低頻消費，具備想象空間。也正基於此，無論騰訊、阿里巴巴還是百度，都將餐飲視為必爭之地。

理解了本質和價值，為什麼不做呢？