滷蛋的方法有很多，這種滷蛋的方法是我認為比較簡單的，就是鄉巴佬滷蛋。特別的在於是沒有用水，是用啤酒和一些調料滷出來的。滷料也很簡單，家裡最常用的五香粉或者十三香。可以用雞蛋，也可以滷鵪鶉蛋。

　　特別香的哦。有的親問我，隔夜不就涼了嗎，怎麼吃呢?其實在外面超市買的塑封的鄉巴佬滷蛋也是涼的呀。當然如果怕涼著，可以再加熱一下吃。總吃煮雞蛋會不會有點單調呢，可以試試這個鄉巴佬滷蛋哦~味道很棒的~

　　材料：雞蛋6個，啤酒1廳，生抽15ml，老抽15ml，白糖10ml，鹽3克，滷料5ml。

　　做法：

　　1.雞蛋煮熟剝去蛋殼。

　　2.雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。

　　3.加入糖。

　　4.加入生抽和老抽。

　　5.加入一點滷料。

　　6.湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。

　　7.改小火煮20分鐘-30分鐘。

　　8.滷好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。

　　小貼士：

　　1.啤酒的牌子沒有固定的，也可以選用黑啤。

　　2.中火煮開後，可以嘗一下料汁，酌情再新增，料汁最好味道重一點這樣雞蛋才能入味。

　　3.滷料可以用五香粉，也可以用十三香之類的。

可樂滷蛋的簡單做法，味道不比茶葉蛋差，吃完一個還想再來一個！

雞蛋含有蛋白質、氨基酸、B族維生素、硒、鐵等多種營養元素，具有增強免疫、強健體格、防癌抗癌等多種作用。

雞蛋的做法有多種，什麼茶雞蛋、虎皮蛋、白煮蛋等，都品嚐過了。這可樂滷蛋，我還真是第一次聽說，這不，一向喜歡嚐鮮的我趕緊動手做了一次。哇！這味道，不比茶葉蛋差，吃完一個還想再吃一個！

食材 ：

雞蛋10個，可樂500毫升

輔料：

丁香2克，香葉5片，桂皮2片， 八角3個，朝天椒2個，鹽、白糖各3克，生抽15毫升，老抽10毫升

可樂滷蛋

1、 鍋放在火上，注入適量清水；放入雞蛋，蓋上鍋蓋，煮約8分鐘至熟。

2、 揭開鍋蓋，取出煮好的雞蛋，放入涼水中使蛋殼降溫；然後取出浸涼的雞蛋，敲碎，去殼，裝盤待用。

3、 將去殼的雞蛋上劃幾刀，以便後續煮制時入味。

4、砂鍋置於火上，倒入可樂；再放入丁香、香葉、桂皮、 八角、朝天椒；然後加入老抽、生抽、鹽、白糖。

5、 放入雞蛋， 注入適量清水，拌勻； 蓋上鍋蓋，用大火煮開後轉小火滷15分鐘至雞蛋入味。

6、 揭開鍋蓋，盛出可樂雞蛋，裝盤即可食用。

可樂滷蛋

1、剛煮好的雞蛋放涼水裡一會兒，更容易剝皮。

2、沒有白糖，可用冰糖代替白糖，味道更清甜。

3、雞蛋滷好後，浸泡在滷水中數小時味道更佳。

4、雞蛋不宜與兔肉同食，會導致腹瀉 。

5、雞蛋宜與菠菜同食，能養心潤肺、安神； 雞蛋宜與韭菜同食，能夠保肝護腎；雞蛋宜與羊肉同食，可延緩衰老。

可樂滷蛋

說實話，當我看到這個問題的時候，腦海中第一個浮現出來就是鄉巴佬滷蛋，它可以說是我小時候非常喜歡的一個食物，現在每次吃鄉巴佬滷蛋，都會想起很多小時候的事，還真是令人懷念呀！

其實現在的滷蛋品牌有很多種，比如翁財記陳香阿婆滷蛋、重慶聞二叔秘製滷蛋、食福記淡水香鐵蛋滷蛋等。

重慶聞二叔秘製滷蛋是經秘製滷料製成並融合川味的麻辣鮮香，所以一顆顆的滷蛋嚼在嘴裡，會有很醇厚麻辣的味道，而且隨著咀嚼的時間逐漸增加，它的味道也會多層次進行遞增，吃起來很爽。

翁財記陳香阿婆滷蛋是臺灣的一個淡水名產，它的原料都是每天經過精心挑選的上等食材，在滷製的時候，也必須用含有醬油及五香配方的滷料進行滷製。經過三個小時的滷製之後，還要用電扇進行吹乾。就這樣經過一個星期的製作，滷蛋會越滷越小，越滷越黑，當然味道上會更加的美味，口感上也更有嚼勁。

食福記淡水香鐵蛋滷蛋也是臺灣的一個非常地道的特產美食，而且關於滷蛋的滷製方法長達47年之久，堅持不新增任何的防腐劑和人工香料，所以吃的會非常放心，質量安全很有保證。而且當我們輕咬一口的時候，蛋白部分非常的有嚼勁，彈力十足，隨著咀嚼，越嚼越香。

雖然它們吃起來的味道都很不錯，但在我的心中鄉巴佬滷蛋才是第一位，它並不會因為時間的增加而改變，反而地位會更加的不可撼動。

鄉巴佬滷蛋是滷蛋的一種，因為口味比普通滷蛋要略甜一些，所以被稱為鄉巴佬滷蛋。是一種老少皆宜，十分可口的食品。

記得在我小時候上小學那會，就經常用存了好幾天的零花錢，用來買滷蛋。當時的我雖然也會糾結是買辣條，還是乾脆面，但最後我的選擇一般都是鄉巴佬滷蛋。它的味道是在是太對我的胃口了。

而在之後上高中的時候，因為學習比較緊張，所以到了飯點有時會忘記吃飯，之後餓的時候，就會泡上一碗泡麵，再加一個滷蛋一根腸，三者的味道一結合，真的是絕了。每次都會吃的乾乾淨淨。

鄉巴佬滷蛋不僅味道很純正，而且還有著我對於童年的一些回憶。所以在我心裡還是鄉巴佬的味道要更好一些，而且現在也非常的實惠。