1.麵粉加入適量清水揉成團。2.另一份麵粉加入紅糖水揉成團。3.分別把兩份麵糰擀薄，重疊在一起。4.然後捲起來切段，用保鮮膜包住，放入冰箱冷凍半小時左右。5.再從冰箱取出，切成大小均勻的薄片。6.熱鍋下油，油溫達到80度時再把貓耳朵一塊塊放入炸，炸到金黃色即可撈出。

貓耳朵是孩子們非常愛吃的小零食，其並非如名字所說用貓耳製成，只是因形裝似貓耳。在中國華北地區，貓耳朵大多像其他麵食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。

今天就來講講這貓耳朵的做法，做法都很簡單，口味香酥可口，回味悠長，您在家不防也親手製作哦！

貓耳朵食材：

麵粉400克、雞蛋兩個、純牛奶一袋、白糖適量、紅糖35克

步驟：

1、把麵粉平均分成兩份，一份用雞蛋、白糖、牛奶和200克的麵粉，和成白色的光滑麵糰。另一份用，溫水把紅糖化開後，倒入200克的麵粉，和成紅色光滑麵糰，兩個麵糰靜置20分鐘。2、把醒好的兩個麵糰分別擀成薄片，把擀好的兩個面片疊在一起。4、捲成長卷，卷時一定要卷緊一些，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷凍，大約40分鐘左右，定型，這樣切的時候方便。5、把凍好的面卷，拿出來切成薄片，越薄越好。6、熱鍋倒入菜籽油，油溫八成熱時放入面片炸至金黃，撈出瀝油即可。

【貓耳朵】

食材：紅糖水40ml，純牛奶15ml，麵粉200g，雞蛋1個

1、先將麵粉分成兩份，雞蛋打散備用。

2、把牛奶，紅糖水分別倒入兩份麵粉中，打散的蛋液也分別倒入兩份麵粉中揉成兩個麵糰。麵糰上蓋上溼布醒10分鐘。

3、醒好的麵糰分別擀成兩個面片，紅糖面片比牛奶面片略厚，這樣做出來的成品比例比較好看。

4、將擀好的兩張面片疊在一起，沿一邊緊緊捲起來，用保鮮膜裹起來放入冰箱冷凍20分鐘左右，稍稍定型，然後取出切片備用。

5、熱鍋入油，將油溫燒至八成，挨個下入面片，調至中火，炸的時候用勺子隨時攪動，保證受熱均勻

待面片全部浮起，有卷邊微微發黃即可撈起，控油晾涼就可以啦。