大蒜可以說是生活中很常見的一個調味品，有的時候做菜的時候會放些大蒜進去，炒熟之後會有一股蒜香味，感覺很好聞。小編喜歡炒菜的時候直接把蒜也炒軟了，感覺很好吃（不信可以試試）。還有些人喜歡吃一口面就一口蒜，感覺吃著很香，但吃著吃著，問題來了，突然就有點燒心的感覺，這是為什麼呢？

吃大蒜燒心是因為大蒜素

大蒜中含有一種叫做大蒜素的成分，我們平常說的大蒜可以殺菌也是這個成分在起作用。不過大蒜素的刺激性比較強，我們的胃腸道一時間難以適應這麼強大的刺激，就會產生燒心感，學名就是胃酸反噬，給人一種食道和胃部在被灼燒的感覺。

燒心的時候我們可以這麼辦

1、多喝水：在感覺燒心的時候立刻停止吃蒜，多喝些水，這樣有助於稀釋腸胃中大蒜素的濃度，有助於大蒜素的排出；像那種餐後兩小時胃有灼痛感的人，儘量少吃蒜。

2、藥物治療：燒心的同時容易伴有反酸的症狀，這個時候可以吃點保護胃黏膜的藥物，如硫糖鋁、雷尼替丁等，在此期間，切記不要再吃大蒜了。

3、喝牛奶：燒心的時候喝些牛奶也是可以的，牛奶對胃黏膜也有一定的保護作用，同時它還可以分解大蒜裡的大蒜素，有的時候吃辣的受不了也可以喝牛奶救急。

如果對於那些想吃大蒜但一吃又燒心的人來說，可以嘗試吃些醃製的大蒜，這樣的大蒜對胃的刺激相對於生蒜來說小一些。