在回答問題之前，還是應該先了解一下相關的產品定義。

中國的國家標準《GB/T 30885-2014 植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料》規定，原漿豆奶是指以大豆為主要原料，不新增食品輔料和食品新增劑，經加工製成的產品，也可稱為豆漿。中國的國家標準《GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉》規定，豆奶粉是以大豆和乳製品為主要原料，經磨漿、加熱滅酶、濃縮、噴霧乾燥而製成的粉狀或微粒狀食品。同時規定，豆粉是以大豆為主要原料，經磨漿、加熱滅酶、濃縮、噴霧乾燥而製成的粉狀或微粒狀食品。中國的國家標準《GB 19644-2010 食品安全國家標準 乳粉》規定，乳粉是指以生牛（羊）乳為原料，經加工製成的粉狀產品。

所以，豆奶和豆漿是同一種食品，豆奶粉和豆粉卻不是同一種食品。國家也是很任性，由液體變成固體就不是一家人了。

這樣來看，豆奶粉中既包含豆粉，又包含乳粉，似乎更好一些。但結果並非如此簡單，主要還在於目前市面上的產品。簡單而言，二者各有千秋，搭配食用更好。

具體分分析如下：

1、原料營養成分黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，又被稱為“植物肉”。同時含有鈣、鎂、磷、鐵等多種礦物質，含有維生素A、B、E、K等多種維生素，同時還富含大豆異黃酮和膳食纖維等保健成分，飽和脂肪低和不含膽固醇。對便秘、預防心血管疾病、緩解更年期症狀、預防骨質疏鬆等具有積極意義。牛奶也是一種優質蛋白質來源，富含鈣、磷、鉀和鎂等多種礦物質，維生素A、B、D、E等多種維生素，是補鈣佳品。但黃豆和牛奶也各有短板。黃豆中缺乏維生素D，B族維生素含量較低，鈣和鐵吸收效果不好。而牛奶中的乳脂為飽和脂肪，不含膳食纖維和大豆異黃酮，部分人群還容易產生乳糖不耐受症。2、產品營養成分

我選擇了市面上最常見的兩款普通含糖產品，維維維他型豆奶粉和伊利全脂甜奶粉，根據它們標註的營養成分表進行對比。

從上表可以看出，豆奶粉中含有更多的碳水化合物，說明添加了更多的糖（白砂糖和麥芽糊精），同時含有奶粉中所欠缺的膳食纖維。在其他指標，尤其是蛋白質、鈣和維生素B2三項指標上要遜色於奶粉。

由於大豆中的一些營養缺陷，豆奶粉產品中大都會進行鈣和維生素D的強化，但也會新增含量不低的糖，對健康弊大於利。而無糖的奶粉則更為常見，即便是不進行任何營養素的強化，也要比豆奶粉要好一些。

所以，結合原料和產品特點，綜合來看，二者各有優勢。豆奶粉的優勢在於膳食纖維、大豆異黃酮和不飽和脂肪酸帶來的保健功效。而奶粉在其他營養素上的優勢更多一些，尤其是補鈣效果好，還有低（脫）脂產品克服飽和脂肪的缺點。3、食用建議

選擇無糖產品。無糖豆奶粉和奶粉都是良好的蛋白質來源，適合用來補充蛋白質，但含糖產品則會抵消掉一部分好處，糖吃多對身體無益；

二者搭配食用。豆奶粉和奶粉二者各有優勢，每天兩種產品都應該食用，但最多隻吃一款含糖產品；

自制健康豆奶。這是真正的豆漿+牛奶。400g水和25g黃豆打豆漿，沖泡25g包裝的無糖奶粉，或者用300g牛奶代替一部分水打豆漿，就是一份營養美味的豆奶。記得不要濾渣哦！如果覺得口感粗糙，可以用果蔬功能再打一次。

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。