空山不見人，但聞人語響。

好雨知時節，當春乃發生。

且如今年冬，未休關西卒。

芳菲歇去何須恨，夏木陽陰正可人。

農夫方夏耘，安坐吾敢食。

欲將輕騎逐，大雪滿弓刀。

遙知不是雪，為有暗香來。

春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來。

山氣日夕佳，飛鳥相與還。

秋月揚明暉，冬嶺秀寒松。

自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。

解落三秋葉，能開二月花。

白日依山盡，黃河入海流。

烽火連三月，家書抵萬金。

青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。

綠樹村邊合，青山郭外斜。

青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。

湖光秋月兩相和，潭面無風鏡未磨。

春眠不覺曉，處處聞啼鳥。

楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。

深林人不知，明月來相照。

月出驚山鳥，時鳴春澗中.亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄。

春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來。

首先要留意標籤上標註的原料。按照現行調味料酒行業標準，用原釀黃酒和食用酒精為主體制成的料酒都符合標準規定，很多企業為降低成本會新增一部分食用酒精代替黃酒，或者完全用酒精和水配製料酒。在標籤原料裡會有“食用酒精”字樣，酒精配製型料酒在品質上當然無法和“原釀料酒”相比。購買料酒時，酒精度是一個很重要的指標，因為料酒是透過酒精加熱蒸發帶走腥羶味的。料酒的酒精度應該在10度-15度之間。儘量選購品牌酒類，不要貪圖便宜。黃酒、料酒類產品是傳統食品，其質量和價格比較穩定適中。俗話說“一分錢一分貨”，偽劣產品的價格往往比較便宜。還有就是進行感官品測。先是透過“聞”。陳釀黃酒酒香味濃，江南的黃酒都是用大米釀造，隔著包裝就可以聞到酒香味。有些酒精配製料酒度數很低，燒菜根本沒效果，而且酒精度低的料酒更加容易變質，因此要加入較多新增劑，吃下去還可能危害健康。當然，酒精度太高也沒有必要，酒味會破壞菜味。隨著消費水平的提高，料酒也出現了很多細分產品，比如老恆和就有“蔥姜料酒”、“五香料酒”、“海鮮料酒”等，都會標註在標籤上，選擇適合的料酒會讓做出來的菜更加美味。料酒雖然容易做，但是原釀料酒不是所有企業都能做的。釀造黃酒要有場地，原汁黃酒陳釀需要酒窖，需要投入巨大的資金成本和倉儲成本，時間跨度很長，需要幾年的時間，一般小企業根本無力承擔。而酒精配製型料酒只要準備勾兌原料，幾分鐘就可以完成。所以還是要選擇大企業大品牌的料酒吃得才放心。

擴充套件資料：

料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。