材料: 鴿子1只，大蔥一段，薑片5片

調料：黃酒2 湯匙，鹽1小匙，蠔油2湯匙，生抽2湯匙，老抽1小湯匙，蜂蜜2湯匙，辣椒粉1小匙(可省)

做法

1鴿子洗淨從胸部切開讓鴿子可以平鋪

2用牙籤在胸部肉厚的地方用牙籤扎扎方便入味

3加大蔥段薑片和所有調料抹勻醃製3小時以上，天熱記得放冰箱，中途翻面

4取出醃好的鴿子放烤架晾乾表面水分，用錫紙包住腿和翅尖避免烤糊

5烤箱預熱上下火，180度中層烤25-30 分鐘

鴿子可以冷藏醃製過夜

秒殺燒烤店，香掉牙的自制脆皮烤乳鴿。

外皮焦脆，鴿肉鮮嫩多汁，有滋有味 好吃到爆，做法超級簡單 醃一醃 送烤箱烤一烤 皮脆肉香的脆皮烤乳鴿自己在家輕鬆搞定

空氣炸鍋如何製作乳鴿

食材：

鴿子 1-2只

蒜蓉、蔥段、薑片 適量

鹽、細砂糖、料酒、五香粉 適量

生抽、老抽、食用油 適量

方法/步驟

1.把買來的肉鴿清洗乾淨，瀝乾水份；

2.蔥薑蒜切好備用；

3.將肉鴿放入容器，加入所有調味料拌勻，靜置1小時，讓鴿肉入味兒；

4.開啟控制炸鍋選擇炸溫200℃，直接放把醃漬入味的鴿子放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為13分鐘；

5.大約7-8分鐘左右，進行刷一次油；

6.待炸制時間結束，即可取出裝盤食用。