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  • 1 # 新會陳皮調研手記

    新會人來回答一下

    首先,小青柑歸屬於新會陳皮的“青皮”,其藥性比較寒、烈,中藥典也明確表示了新會陳皮裡面的“青皮”需要搭配其他藥材使用,以免對腸胃造成影響。而長期飲用小青柑,對於本身畏寒的人來說,的確會影響其胃部的功能,對此不少人在長期飲用小青柑後,反應胃部出現不適的症狀。

    其次,小青柑普洱茶加工工藝非常複雜,而是用正宗新會柑小青柑製作的,就更是少之又少。目前小青柑市場比較混亂,也是由於缺乏有效的監管,以及很多商家用外地柑的小青柑來代替新會小青柑,以低價搶佔市場。目前,在售賣新會陳皮或者普洱茶的門店,就會有小青柑出售,各自的品質也相差很遠。

    事實上,所有“茶類”對腸胃都有刺激作用,其作用的大小收到幾個因素的影響:首先是茶葉的發酵程度,“重發酵”茶葉例如熟普洱、紅茶等,對腸胃刺激就比較小,而“輕發酵”烏龍茶等對腸胃刺激大,綠茶、生茶等的刺激就最大。

    而泡茶的濃度也有很大影響,如果茶葉的濃度越高,茶湯中的茶多酚、咖啡因、茶鹼等等成分會對腸胃造成刺激。因此,很多人,特別是老年茶客,就特別注意飲用茶葉的時機,例如儘量避免餐前或空腹飲茶,而選擇在餐後飲茶促進消化。

    因此小青柑是否傷胃,需要綜合來看。而所有的茶,其功能上都不會直接“養胃”“養肝”等等,但是如果腸胃不好的人,建議選擇“重發酵茶”,再配3年以上的新會陳皮煮水後沖泡,也可輔助養胃、改善腸胃健康環境以及平衡消化吸收的作用。

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