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  • 1 # 丸子的美食小院

    瑪爾洛城堡-法國-高階紅酒-AOC級別,在這裡給你介紹一下法國紅酒級別,以後參照對比就更容易識別法國紅酒品級了。

    法國葡萄酒分為4個級別,從低端到高階依次為:

    日常餐酒(VDT),地區餐酒(VDP),優良地區酒(VDQS),法定產區酒(AOC)。

    1、日常餐酒(VDT)日常餐酒產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。酒瓶標籤示為Vin de Table(VDT)。日常餐酒無需標明產地、葡萄種類和年份,最低酒精含量不得低於8.5%VOL或9%VOL,最高酒精含量不超過15%VOL,可以由產自不同地區的葡萄調製而成。

    2、地區餐酒(VDP)地區餐酒產量約佔法國葡萄酒總產量的15%,酒瓶標籤標示為Din de Pays+產區名。 地區餐酒,是限定在法國境內產地釀製的酒,無需標明葡萄的種類或採摘年份。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限於該產區內的葡萄。

    3、優良地區酒(VDQS)優良產區酒產量佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Qualite .優良產區灑,是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。

    4、法定產區酒(AOC)AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標為Appellation+產區名+Controlee。 法定產區酒是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為“原產地控制命名”,法定葡萄園範圍、釀酒葡萄品種、最低的酒精度、每公頃最高產量、葡萄栽培方式(株行距、架式)、釀造工藝、修剪方法和管理措施、陳釀工藝、陳釀貯藏條件:所有AOC級別的葡萄酒都必須經過分析及正式的品嚐。

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