從吃飯的角度看，宋朝是個承前啟後的朝代。

　　宋朝以前，多數人一日兩餐;宋朝以後，多數人一日三餐。換句話說，從一日兩餐變成一日三餐，是從宋朝開始過渡的。

　　不過這個過渡期真是太長。且不說絕大多數宋朝農民和窮苦市民仍然固守著一日兩餐的老傳統不放，就是到了清朝和民國，還有一些人不吃午飯，只吃早飯和晚飯。

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　　嘉慶年間，北京有首竹枝詞形容下層旗人，其中有兩句是這樣寫的：“兩餐打發全無事，哪管午中飢與渴。”意思是有些旗人沒職事沒油水，只靠那點兒錢糧過日子，錢不夠花，只能吃早晚兩餐，中午再餓也不敢起火做飯。

　　進入民國，基督將軍馮玉祥割據河南，有天閒著沒事兒，“到前屯走走，問農民每天用幾頓飯，他說兩頓飯，是一頓稀飯，一頓乾飯，均是小米。”

　　抗戰時期，閻錫山在山西推行新政，整飭吏治，甚至要求麾下官員跟農民保持同一生活水準，“飲食定量分配，一日兩餐。”

　　抗戰勝利後，成都市民分成兩派，一派每天三餐，另一派固守傳統，“是隻吃兩餐的，上午八點前後一餐，下午三點前後一餐，天明即起，二更就睡，不吃午點，也不吃宵夜。”

原始社會，老祖宗們都摘野果子，狩獵野生動物，有沒有得吃，能吃多少，什麼時間吃都是不固定的，所以那時的人類生活狀態可以用飢一頓飽一頓來形容。

進入農耕社會以後，穀物俘獲了人類的歡心，成為人類穩定的食物來源，因此，吃飯也規律了起來。甲骨文曾記載商朝時期一日兩餐制。那時，人們將一晝夜分為八個時段：旦、大食、大采、中日、昃（ze）、小食、小採、夕。根據名字應該能看出來，這些時段是根據人們的作息活動命名的。旦就是晨起時分，而夕就是睡覺的黑夜。大食小食自然就是吃飯的時間啦。根據學者分析，大食為早8點左右，小食為下午4點左右。因此，能看出商朝的人們是吃兩餐的。

根據人類文明的進步，大約西周時期，人們開始把一天平均劃分為十二時辰。其中有兩個時辰叫“食時”和“哺時”，分別對應的上午7點到9點和下午的3點到5點。

文鄒鄒的古人還把一日兩餐都起了名字，“朝曰饔yong，夕曰飧sun”。還因此有了成語“饔飧不繼”，就是指吃了上頓沒下頓，生活困苦。

先秦時期的一日兩餐制，到了唐朝發生了變化。因為唐朝人們生活水平提高，平時的活動時間拉長了，因此兩頓飯隔得太久會餓，所以就在兩餐之間加了一頓點心，這就是午飯的雛形。當然，那時得是有條件的富裕階層才能享受的。

宋朝開始，商品經濟活躍，城市繁榮，人們生活更加豐富多彩，因此對午餐的需求更明顯。不僅如此，因為夜經濟發達，很多人還可以吃夜宵。

到了明清以後，漢族基本普及一日三餐。但是清朝統治者還保留了兩餐制。康熙帝曾給大臣的硃批中寫道：“爾漢人一日三餐，夜又飲酒。朕一日兩餐。當年出師塞外，日食一餐。”因此，一日幾餐跟民族習慣還有些關係呢！

現在宅在家裡，為了控制體重，特別把家裡的三餐改成了兩餐，因此，現代社會的一日幾餐跟某些特殊要求也是很有關係的。