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  • 1 # 王秋霞營養師

    一天之際在於晨,一晨之際在於早餐。都知道吃早餐很重要,但能做到的人不多,如果你知道吃早餐的好處,相信你寧願少睡半小時,也會按時吃早餐了。

    早晨7:00-9:00之間吃早餐 。現代人的夜生活比較豐富,導致晚飯一般很晚,甚至會夜宵。這樣大多數器官在晚上都能得到休息,除了消化器官還在加班加點地處理食物殘渣,直到凌晨才能休息。為了讓胃腸道能夠充分休息,早餐不宜過早,在7:00~9:00之間比較合適。一頓營養豐富的早餐應該有優質蛋白質類的食物,比如牛奶,雞蛋,豆製品,植物胚芽等;優質碳水化合物類食物,比如全麥饅頭或麵包,雜糧雜豆粥,燕麥片,蒸薯類等;新鮮時蔬或水果,再加上幾粒堅果就非常不錯的早餐了。

    早餐是距離上一餐時間最長的一餐,如果缺席會導致間隔時間更久,過度的飢餓會讓人更容易去攝取更高油脂,更高熱量的食物,最直接的結果就是肥胖。第二,早餐缺席會讓膽囊中的膽汁進一步濃縮,時間久了其中膽固醇等物質析出形成結晶,進而形成結石。第三,早餐缺席容易低血糖,大腦能量不足,影響學習和工作效率。第四,長期不吃早餐會營養不良貧血,面色枯黃,更容易顯老。第五,不吃早餐容易營養失衡,直接影響消化功能,使免疫力降低。

    所以,如果你想變得更漂亮,身材更苗條,身體更健康,上午工作學習精力棒棒的,那麼別偷懶,早起30分鐘給自己和家人做一份營養早餐吧!

    國家二級公共營養師,首都保健營養美食學會理事,中國營養學會會員

    傳播營養相關科普知識,提倡全民自我保健,倡導健康的生活方式。

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