好不好吃，關鍵看你口味和廚師呀……我吃過好吃的也吃過難吃的......熱炒是什麼......去店裡點菜就知道了呀……熱炒是統稱......100臺幣一份......量不多但可以吃到多種菜色我吃過的還挺精緻的......不知道有沒有漲價了......注意看選單

平價快炒或是100元熱炒，是在臺灣流行很多年的餐廳形式。

從快炒店的店名就清楚寫著：我是快炒沒有燉、熬、燜 (代表烹調時間過長)的選單，有的主要就是：炒、炸兩種主要烹調方式，另外一定少不了的是：啤酒。

快炒店是因應現在社會快速轉變而來，一般上班族、小家庭經常在外吃飯，但也不能每一頓都是牛肉麵、滷肉販這種速食小吃，。如果是幾個家人，三兩朋友的聚餐，到快炒店點幾個菜，喝幾瓶瓶酒，快炒店價格低、口味好、速度快、吃飯環境適中，也就成了庶民的選擇。

以臺北市在吉林路的熱炒商圈為例，外傳一個月營業額可以到百萬元臺幣，大的熱炒餐廳兩層樓、大約30桌，小的也有十來桌。晚餐6點半開始一直到消夜時段，生意好的一天翻桌率4-8次。

從選單來看，雖然單價一百元臺幣為主，其他都是海鮮、火鍋、湯，也能夠拉高單價。另外就是酒水飲料，尤其是啤酒，每一桌都會點上一兩瓶，多的甚至是 一兩打。一個人消費，大約2-5百元臺幣。

快炒店生意興隆關鍵就是在使用新鮮食材，上菜的速度很快，客人點選菜色完成後，在5分鐘內桌上就會有一道菜上桌，重快速不讓客人多等待，加上食材新鮮、味道好、俗又大碗的價格，往往生意好到座無虛席，速度快也增加了翻桌率。

好吃！我特別喜歡世新大學附近景美夜市的一家叫芭樂的熱炒店，價格不貴，口味很不錯，喜歡吃香煎豬肝，蛤蜊湯。臺灣熱炒店可以理解為咱們的燒烤店，大家晚上喝點酒，大聲說話，聊天很熱鬧。我有很多臺灣朋友都是在熱炒店熟絡的，臺灣人不怎麼喝酒，在熱炒店算喝的多的。跟朋友來感情可以迅速升溫。哈哈。

好懷念在臺灣的日子。