汝瓷，為宋代汝窯燒製的青瓷統稱。漢族傳統制瓷工藝中的稀世珍品，其窯址在汝州境內（今河南汝州、寶豐一帶）。汝窯創燒於北宋晚期，為宮廷御用瓷器。金滅北宋後，汝窯也隨之消亡。其開窯時間前後只有二十年，由於燒造時間短暫，傳世亦不多，在南宋時，汝瓷已經非常稀有。現今存世的汝瓷，一般認為有65件，其中臺北故宮博物院21件，北京故宮博物院17件，上海博物館8件，英國戴維基金會（Percival David Foundation of Chinese Art）7件，其他散藏於美、日等博物館和私人收藏約10件。汝州是汝瓷的故鄉，汝瓷造型古樸大方，其釉如“雨過天晴雲破處”，“千峰碧波翠色來”，土質細潤，坯體如侗體其釉厚而聲如擎，明亮而不刺目，具有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特點，被世人稱為“似玉、非玉、而勝玉”。汝瓷以名貴瑪瑙為釉，色澤獨特，有“瑪瑙為釉古相傳”的讚譽。隨光變幻，觀其釉色，猶如“雨過天晴雲破處”之美妙，溫潤古樸。器表呈蟬翼紋細小開片，有“梨皮蟹爪芝麻花”之稱。北宋時汝瓷器表常刻“奉華”二字，京畿大臣蔡京曾刻姓氏“蔡字”以作榮記。宋、元、明、清以來，宮廷汝瓷用器，內庫所藏，視若珍寶、與商彝周鼎比貴。被稱之為“縱有家財萬貫、不如汝瓷一片”。北宋時間，北方燒造青瓷中心在汝州（時屬直隸州即現今的汝州市），當時（公元1102—1127年）汝州轄管郟縣、龍興縣（現今寶豐縣）、魯山縣、汝陽縣（伊陽）、葉縣、襄縣等地（據《中國美術史》記載）。汝州四方燒造青瓷器的古窯遺址很多，形成“汝河兩岸百里景觀，處處爐火連天”的繁榮景象。南北兩大瓷區；北區從北汝河北岸汝州市區張公巷、文廟，大峪鄉的東溝、陳家莊至黃窯到臨汝鎮的坡池；二是以北汝河南岸的嚴和店起沿東南方向延伸至羅圈、桃木溝和清涼寺、梁窪，直至段店，方圓300多平方公里、上千座窯爐。鼎盛時窯爐達到了300多處，影響擴及到內鄉、宜陽、新安及黃河以北等地，是汝窯生產歷史上的昌盛時期。

汝州東北方燒造的是稍有花紋裝飾的青瓷，釉色極潤澤而帶蔥綠是早期的產品；南方燒造的，多有印花或刻花的裝飾，隱隱浮現在透明的艾綠釉之下，但製作時代可能晚到南宋；市區出土的大多是汝窯新窯器，多為天青色汝官瓷。汝瓷還生產有天目瓷、白瓷、花瓷及茶色釉瓷等。“汝窯”出現的時期在越窯衰敗之後，產品主要供宮中御用，御揀退之件，方許出賣，近尤難得。汝窯胎質細潤，多數象點燃過的香灰色。透過釉底處微微帶些粉色，不同於同時期的其他青瓷，風格獨特，呈現一種淡淡的天青色，有的稍深，有的稍淡，但離不開天青這個基本色調。汝瓷釉汁瑩潤，多豆青、粉青、月白、蔥綠等。通體有細片，底有芝麻細小支釘，是支燒的痕跡。現存故宮博物院的“汝窯弦紋尊（奩）、洗”，是古陶瓷中罕見的珍品由汝窯出產的汝瓷，今天僅剩65件，是各大陶瓷博物館競相爭購的鎮館之寶。而汝瓷，今天藝人們可以仿製魚籽紋蟬翼紋，因此可以說仿製的汝瓷滿天下，小編我去泰安市城西看商品房時，簽了個名就可以領到一套汝瓷茶具。這仿製的汝瓷，早已成為了尋常百姓的家庭器具。