具體不等，一般10-20分鐘不等，要看你的量多少。可以放冰箱。

豌豆澱粉 (150克) 水 (700毫升)

豌豆澱粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜歡吃老點的可少加一點水。

取出一半水倒入澱粉中，攪拌至麵糊沒有顆粒狀。

將另外剩下的水煮開，最好用厚底鍋，傳熱慢，不宜糊鍋底。

水開後，將火關小，將澱粉水緩緩倒入沸水中。

用筷子不停的攪拌，四周和中心都要攪到，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的澱粉顆粒，微微的沸騰就可以了。

稍涼後，馬上倒進準備好的容器中。

涼透後可放冰箱冷藏，吃時取出，倒扣出來，切塊即可食用。

好巧，我昨天才做了豌豆涼粉來吃，我說一下我的做法。

其實煮的時間長短要看你煮粉量的多少，做豌豆涼粉最重要的是比例要對，我用的比例是(粉和水)1:6。

首先你要固定一個容器，比如我用的一個小碗，我用這個小碗裝一碗豌豆粉在盆裡，，再用這個小碗裝一碗水兌在豌豆粉裡，攪拌均勻。

然後同樣用這個小碗裝五碗水放在鍋裡，燒開，關中小火，把剛才攪拌均勻的水粉倒進鍋裡，一邊倒一邊攪拌(慢慢的倒)，不停的攪拌，直到鍋裡的粉變成透明狀，且鍋裡冒小泡就可以了。

最後，趁熱把它倒進盆裡面，把盆放涼水裡面，讓它自然冷卻，最好是自然冷卻，放冰箱的話涼粉容易變硬。