還可以呀，雖說今年各行各業都會受到疫情的影響，但是烘焙是一門技術，學會了一生受用，如果覺得今年開店不合適的話可以先學呀，自己在家練練手，明年或者有合適的時機再考慮開門面店。也可以直接在家做私房。

在我們身邊，不乏存在一些喜歡烘焙的人。他們不僅僅是愛吃，也很喜歡自己去做。既然感興趣，就可以去學習一下。學到一定程度，也就可以創業，自己去開一個烘焙店，這樣也是很有前途的，那麼，學烘焙多久能自己開店呢?

一、學烘焙多久能自己開店

看你個人需求了，如果只學烘焙幾十天就可以,但是如果你想學全面一點的西點專業,就要幾個月到一年,兩年不等,學全面一點對就業和創業會更有幫助的。

1.目標

學習時間往往和學習目標成正比的。如果你想要成為專業烘焙師或者打算自己開店做老闆，那除了要有專業的烘焙技藝外，相關管理知識也是必不可少的。因此，對這群人來說，選擇長期課程進行系統化、專業化的學習是很有必要的。

2.學校課程設定

學烘焙的還時間長短除了與自己的目標有關，還要看你選的學校。有些學校推崇的短期培訓往往課程設定不夠全面、系統，初學者尤其是零基礎學員很難真正的學會。一家專業的烘焙培訓學校一定是以幫助學員儘可能學習到實用性強的技術為宗旨，讓學生在有限的時間內學到更多的技術。

二、烘焙行業未來發展趨勢怎麼樣

1.提倡迴歸自然：在歐美各國科技發達、生活寶貴的現狀下，人們不得不對食物進行重新審視，由於麵包已經從其穩居主食的地位日漸下降，當迴歸自然之風吹向烘焙行業時，人們再次用生物發酵方法烘製出具有誘人芳香美味的傳統麵包，至於用最古老的酸面種發酵方法制成的麵包，則越來越受到中產階層人士的青睞。

2.提倡天然保健食品：麵包製造商不斷求新求變，加入各式各樣式輔料，以求麵包款式多，營養價值高，食後健康。全麥麵包、黑麥麵包，過去因顏色較黑、口感粗糙、較硬而被摒棄，如今卻因含較多的蛋白質、維生素而成為時尚的保健食品。

3.提倡出售新鮮麵包：多個世紀以來所追求的“白麵包”逐漸失寵，那些投放在超級市場內、標榜衛生、全機械操作而成的麵包，失去了吸引力，而出售新鮮麵包的小店又開始林立在城市中。

4.重視提高技藝：麵包製造業經常舉辦有關麵包的各類比賽和展覽，以增加專業人士互相考察、學習、鑑別的機會，以此不斷改進麵包製作工藝。如：各國麵點名師不斷示範、交流，帶來了各地的特色麵包;各國食品廠為了推銷自己的產品，也經常帶來世界成包業的走向和資訊等。這些都有些利於西式麵點師開闊視野，提高技藝，同時也使得西式麵點的製作工藝中新月異，其面製品頗具特色。

5.重視科學研究：歐美各國如瑞士、美國等國家均設定有烘焙訓及研究中心，其穀物化工食品工程、食物科學和營養學方面的專家也較多，他們既注意吸取其他國家的成功經驗，又注重突出本國的特色，堅持不懈地在各款西式麵點的用料、生產過程等方面進行探索、改良，從而使得西式麵點得到不斷的發展和創新。

學烘焙多久能自己開店?這個牽扯到的因素比較多，首先看自己個人的學習目標，還要看你的學習能力。同時，也和烘焙的課程有很大的關係，當然教導你學習的老師也很重要。烘焙行業的發展其實在現在的社會上很有前景，在開店之前一定要自己去了解。

如果你真很喜歡烘焙的話！也是可以嘗試的，雖然這幾年市場經濟有些低迷，學好後可先去別的蛋糕店兼職，1.在實踐中獲取開店經驗、2也可以熟煉技術掌握熱銷產品，為以後開店做好準備。3也可先從私房做起，透過朋友親人的口碑宣傳，慢慢經營，只要想學，啥時候也不晚！即使不開店，給家人做出美味可口的甜品，也是非常棒的體驗。希望可以幫助到大家！