生物學角度:青春期身體發育，需要各種元素，所以挑食，像我，初中時中午放學看到家裡做了好幾個菜，都是素菜，我很生氣，要砸鍋，雖然菜都是家裡種的，綠色原生態產品，但成長期要葷素搭配啊！長大了，身體也差很多元素，但各項指標均已穩定，需要的就少些了

小時候身體正處於發育期，可能挑食是需要的營養！而且小時候都比較饞，不好吃不吃！長大了懂事了，知道大人掙錢不容易，就不會去挑食了，大人什麼都敢吃，只要能吃！而且營養均衡！

1，有部分孩子對食材的氣味，口感，形狀存在感覺過敏！所以吃到這些食材，會讓他(她)們難受！所以，家長可以透過一些措施來改變食材的氣味等，或者利用其它食物替代也行，只要營養均衡就行！

2，基因遺傳，透過研究，認為有些基因的遺傳，會造成孩子對某種食物的討厭！例如“香菜”

3，環境影響或者父母的影響，例如父母不吃這個食材，卻要求孩子經常吃，顯然會出現問題！

4，第一次 吃的食材，口味體驗不佳，所以…，所以第一次很重要！尤其是孩子，嬰幼兒時期，味蕾相當發達，第一次感覺不好吃，多嘗試幾次就可以！

5，食材品質不佳，或者說食材原材料品質，或者加工不到位，也會造成這種情況！

6，對“食材”心裡的恐懼，比如有些像雞爪，雞肝等

7，職業影響，例如搞生物研究，醫學等，他們經常顯微鏡看到一些“小東西”，所以…！(此條成人)

8，害怕麻煩，例如：“蝦要剝，魚要吐刺。”

9，缺乏飢餓感，也就是吃飯的時間有些問題！

10，不太風順的飲食經歷！例如：“被魚刺卡住，會造成恐懼。”

成人的改變：請看下面幾條：

1，味蕾感受變差，外形忽略不計！

2，對食材不再恐懼。入鄉隨俗，和朋友在異地吃多了就不怕了！

3，只要好吃有影響，麻煩已經不是問題！