提到嘉義的扛把子美食，首推打敗滷肉飯成為“臺灣十大招牌飯第一名”的火雞肉飯！儘管全臺各地能夠吃到火雞肉飯的店家很多，但是對於許多老饕來說，嘉義的火雞肉飯確實比其他地方的更好吃。
一碗看似普通的火雞肉飯，從雞肉的味道到米飯的口感都非常考究，每一道工序以及配菜都是經過無數次實踐驗證，才慢慢獲得吃貨認可的。所以即使是在嘉義本地吃，各家火雞肉飯名店也還是有各自的看門絕活，讓吃貨們恨不得每一家都嘗一口。那麼，到底這些嘉義的火雞肉飯有什麼魅力呢？
1｜噴水雞肉飯
經營超過60年的噴水雞肉飯可以算作嘉義雞肉飯的鼻祖老店，它的雞肉飯有雞絲飯和雞片飯之分，紮實有彈性的火雞雞絲配上淋上了雞油的白飯，入口芳香四溢，搭配醃製的黃色蘿蔔相當下飯。
2｜劉里長雞肉飯
馬英九每次訪嘉義必吃的劉里長雞肉飯，粒粒分明的西螺米、多汁的火雞肉、豬油炸紅蔥仔酥，淋上特製醬汁，再加一片爽口黃蘿蔔，簡單好滋味，讓劉里長雞肉飯遠近馳名。
3｜東門雞肉飯
這也是名店之一，它的雞肉飯是將帶皮的火雞肉淋上有油蔥的油汁，整碗拌一拌讓香氣均勻後就可以大口開動。米飯的顆粒分明，鹹度也很適中，油汁不會太油膩口，就是口口停不下來的節奏。
4｜大同雞肉飯
相較於前面幾間名氣較大的雞肉飯，大同雞肉飯屬於隱藏版美食系列。它的火雞肉飯主要是肉片型別，但吃起來並不會太乾柴，肉片吸收到淋上的滷汁與雞油，部分還帶有些許的雞皮，吃起來口感特別好，肉質軟嫩之於還帶有嚼勁。米飯則屬於較溼的那種，吸附飽滿的滷汁與雞油，吃起來非常香。
5｜阿樓師雞肉飯
阿樓師雞肉飯在網路上人氣很高，一碗分量不太多，很快就會吃光。它的米飯口感不錯，不會太軟太溼，達到粒粒分明的水準。雞肉有別於其他加的雞絲或者雞片狀，而是切成雞丁，吃起來還可以稍稍吃到火雞肉與皮之間的油脂，口感上特別有嚼勁。
提到嘉義的扛把子美食，首推打敗滷肉飯成為“臺灣十大招牌飯第一名”的火雞肉飯！儘管全臺各地能夠吃到火雞肉飯的店家很多，但是對於許多老饕來說，嘉義的火雞肉飯確實比其他地方的更好吃。
一碗看似普通的火雞肉飯，從雞肉的味道到米飯的口感都非常考究，每一道工序以及配菜都是經過無數次實踐驗證，才慢慢獲得吃貨認可的。所以即使是在嘉義本地吃，各家火雞肉飯名店也還是有各自的看門絕活，讓吃貨們恨不得每一家都嘗一口。那麼，到底這些嘉義的火雞肉飯有什麼魅力呢？
1｜噴水雞肉飯
經營超過60年的噴水雞肉飯可以算作嘉義雞肉飯的鼻祖老店，它的雞肉飯有雞絲飯和雞片飯之分，紮實有彈性的火雞雞絲配上淋上了雞油的白飯，入口芳香四溢，搭配醃製的黃色蘿蔔相當下飯。
2｜劉里長雞肉飯
馬英九每次訪嘉義必吃的劉里長雞肉飯，粒粒分明的西螺米、多汁的火雞肉、豬油炸紅蔥仔酥，淋上特製醬汁，再加一片爽口黃蘿蔔，簡單好滋味，讓劉里長雞肉飯遠近馳名。
3｜東門雞肉飯
這也是名店之一，它的雞肉飯是將帶皮的火雞肉淋上有油蔥的油汁，整碗拌一拌讓香氣均勻後就可以大口開動。米飯的顆粒分明，鹹度也很適中，油汁不會太油膩口，就是口口停不下來的節奏。
4｜大同雞肉飯
相較於前面幾間名氣較大的雞肉飯，大同雞肉飯屬於隱藏版美食系列。它的火雞肉飯主要是肉片型別，但吃起來並不會太乾柴，肉片吸收到淋上的滷汁與雞油，部分還帶有些許的雞皮，吃起來口感特別好，肉質軟嫩之於還帶有嚼勁。米飯則屬於較溼的那種，吸附飽滿的滷汁與雞油，吃起來非常香。
5｜阿樓師雞肉飯
阿樓師雞肉飯在網路上人氣很高，一碗分量不太多，很快就會吃光。它的米飯口感不錯，不會太軟太溼，達到粒粒分明的水準。雞肉有別於其他加的雞絲或者雞片狀，而是切成雞丁，吃起來還可以稍稍吃到火雞肉與皮之間的油脂，口感上特別有嚼勁。