材料

主料：牛腩2500g；

輔料：油適量、雞精適量、生薑20g、大蒜15瓣、白酒4瓶蓋、腐乳3塊、幹辣椒8g、花椒10g、胡椒粉適量

腐乳牛腩

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之前切過牛腩覺得好難切好，而且切的手很痛，就先把牛腩出水然後在切，這樣好切多了，而且也不累手，出好水切成塊

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先熱鍋到入適量的油

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在加入三塊腐乳，用小火炒化

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在準備點幹辣椒、生薑、大蒜、花椒適量

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腐乳炒化後把這些配料到進去翻炒，炒出香味就可以了

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在把切好的牛腩到進去翻炒，多翻炒會

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然後加入適量的水，不用加鹽了，因為腐乳很鹹，因為牛腩多了點水就沒加那麼多，怕高壓鍋放不下，大火少開

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在倒入高壓鍋內壓50分鐘

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腐乳牛腩就出鍋了，出鍋的時候真的很香喲，同事打牌回來還在那說肯定很好吃呢，嘿嘿味道真的很不錯喲。

做法來咯：

1. 牛肉浸泡出血水

2. 把牛肉焯一下水,洗去血沫

3. 鍋裡放少許色拉油,先放入蔥段薑片和大料

4. 接著把腐乳塊和腐乳汁及其他調料加入 5. 加入適量清水攪拌一下

6. 最後加入焯過的牛肉和去好皮的馬蹄

8. 程式結束後,用鍋鏟拌勻即可出鍋