步驟 1

涼粉草，採枝和葉子，洗乾淨

步驟 2

開水後倒入清灼一下.灼軟了就可以了。

步驟 3

撈起掠涼備用

步驟 4

涼粉草倒入果汁機打成汁

步驟 5

倒入紗布過漏取汁

步驟 6

用力擠涼粉汁，注意，擠到最後才是粘汁，要全部擠完

步驟 7

開火，倒入涼粉汁煮到滾開，轉小火倒入兌了水後的米糊邊煮邊挍拌，直到煮滾開，如圖

步驟 8

用勺子除錯下粘度

步驟 9

倒入另一個容器待涼，這個是一小時後的效果，冷卻後冷藏一下，口感更好

步驟 10

加入糖醬或蜂蜜吃，口感清爽又好吃

新鮮涼粉草是大自然給予的饋贈！夏天又到了，大家都尋找各種下火降火的方法，新鮮綠涼粉它天然的綠很漂亮，據說它具有降火，解暑袪溼解百毒奇效，對便秘也有改善哇，冷藏後口感爽口嫩滑，外面的涼粉草，我都不太喜歡買，抽時間自己做上一份，兒童和老人吃的也放心。

主料

涼粉草新鮮的500克

輔料

清水2500毫升 粘米粉200克

廣東涼粉草的做法

1.開水灼熟涼粉草，撈起備用，水可以再次利用

2.水和涼粉草待冷卻後，涼粉草加水，果汁機打碎，用紗布過漏

3.倒入紗布的容器，準備過漏

4.用力把粘汁全部擠出來

5.米粉加水衝均勻，煲裡倒入涼粉汁，倒一大半米糊進去一起煮，不要一下倒完哦，邊煮邊挍拌

6.邊煮邊挍拌後，差不多泡泡滾時，用小勺試下粘度，圖片這個樣就成功了，（如果是稀了，請再加剩餘的米糊再次煮開）

7.倒出碗裡，半小時後的效果，成型後可以加糖食用了

8.原材料做出來，吃得更放心，沒有任何色素成份，給健康加分。冷藏後食用口感更好，按個人口味，可加蜜糖一起吃哦！

小貼士

煮的過程要注意，一定要邊煮邊攪拌，不然容易粘底，提前把玉米澱粉兌水，在倒入煮時要用筷子再攪拌一下，加進去時要快速攪拌。煮到差不多要關火，倒出另一個容器冷卻，最好用一些能快速冷卻的辦法，顏色才會靚綠很多哦！