又到了冬季養生季節，而茶可以說是中華民族的一大傳統工藝。但是茶的各種流程之中，可以說洗茶這道工序備受爭議，那麼接下來我就看看洗茶是否真的有必要。

茶到底要不要洗。首先是要看茶“髒不髒”。而我們所謂要洗的東西就是灰塵和微生物，而有些人認為農殘也可以洗掉，但其實是洗不掉的，農藥是油脂性的不溶於水，根本洗不掉。所以只要是正規茶廠生產出來的茶，可能根本就不用“洗”，反之不合格的茶葉你怎麼洗也沒有用。但有些茶其實經過洗茶可以提高茶的品質。

其實我們所謂的洗茶，用專業術語叫“溫潤泡”。因為茶葉在製作過程中有“揉捻”、“渥堆發酵”、“緊壓成形”等工藝，要想更快的品嚐到美味的茶湯，才有了“溫潤泡”這道工序，而且必須快進快出不宜超過3秒。

顆粒狀鐵觀音，熟普洱茶，緊壓形餅茶，多年存放有異味或雜味的茶等這類茶其實是需要經過這道工序的。

浸潤洗茶法

浸潤洗茶法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然後注入開水，但對開水的注入量應有著嚴格的控制，以剛剛能夠浸溼幹茶為宜，然後迅速將水分倒掉。

刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時採用懸壺高衝的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面。

泡茶之前是需要洗茶的，一般來講洗茶有兩個目的：一是洗去茶葉製作過程當中留下的浮塵，已達到清洗的目的。二是醒茶，用有溫度的水讓茶性慢慢舒展，更有利於後面茶味的延續。有些茶友說洗茶能不能洗去農殘，這個小娟不認同，農殘是無法透過水洗去除的，所以在選擇茶葉的時候就要選擇原料過關，製作工藝過關的茶品來品試。