首先筷子的從造型上，筷子一頭方，一頭圓，方的象徵地，圓的象徵天。傳遞著古老的天圓地方的思想。 筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六慾，與動物區分不同。筷子的工作原理，西方學說叫做槓桿原理。用筷子吃飯，不是兩根同時動，而是一根主動，一根從動，相互配合，在中華文化中叫做和諧，同時這也是箸精神的本質。筷子漸漸成為全民的重要食器以來，箸文化也就自然而然應運而生。從先秦智慧到孔孟思想的發展，兩漢儒釋道融通到宋明理學心學行知合一，到如今的和諧共贏，綿延四千多年的中華哲學中，自始至終都在追求現世安穩，和諧圓滿，自箸精神誕生後，其從農耕社會中走來發展的和平自然屬性，就與中華文化的主旋律相得益彰。

筷子作為東方文明的象徵，其代表的合一的思維，顯而易見。筷子長直兩根為一雙，筷子有木有竹，不管後世發展出多少品種，象牙筷、還是金銀筷，兩根一雙的本質始終不變，沒有人用一根，也沒有人用三根。這就是事物本質屬性不易。其中的簡易、變易、不易，就是《易經》的樸素思維。無極生太極，無極代表混沌的宇宙，畫一個圈代表無極，加入變數日月生太極，太極分陰陽。就是兩儀之象，後來的太極圖為什麼還有兩個點呢？古文字日月中就有兩個點。很好理解。太極是一，陰陽是二，一分為二，代表萬事萬物都有兩個對立面組成。合二為一，陰陽結合，調和對立，方能和諧圓滿。所以人們不說兩隻筷子，而說一雙，簡易地傳遞著古老的智慧。

天道不言，後世認為高深的絕學，實則都是存於人們身邊的樸素經驗，而人們卻不自知，無一不是一說出來，哦…大家都懂的道理，讓你來總結，你要忙著還按揭、賺奶粉錢，古人也是一樣，繁重的勞作讓人們集體忘記了自己與自然的感應。而中國經典文化就是幫助人們迴歸自然，總結做人的經驗道理的。說得簡單一點，就是類似於西方的各種定理，我們課本上都學過的阿基米德定律啊，牛頓定律啊，神曲啊，聖經啊，不同的只是，西方的定理我們可以透過實驗去計算發現總結，西方的思維做事靠科學，做人靠宗教。而我們都是是合二為一的，整體的思維。聖人就是科學家，就是宇宙學家，就是哲學家，神學家。我們的智慧更需要意會、悟道、頓悟。我們的做人智慧也融匯在生活中，在禮儀中，在日常茶飯事中。

筷子，是中華飲食文化的重要標誌之一，據今約有5000多年的傳承歷史，筷子一頭圓、一頭方，圓的象徵天，方的象徵地，對應天圓地方，筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。

筷子的文化覆蓋比較多，我就說說杭州本地的天竺筷。

據傳，天竺筷的故事流傳於清朝乾隆年間，位於杭州天竺山上的天竺寺以佛教勝寺聞名四方，朝拜的香客絡繹不絕，香火盛極一時。寺內的素食供不應求，用餐的筷子也不夠，為應急之用，和尚們只得削竹成筷供香客進餐。

因這種被削成竹筷的小徑竹生長在杭州天竺山，“天竺筷”由此得名。天竺筷是浙江非物質文化遺產，至今王連道設計製作的天竺筷仍保留了最原始的製作工藝，堅持手工製作，他靈巧的雙手與溫度，賦予了天竺筷自然淳樸、健康環保、原始野趣的產品特質。一雙小小的天竺筷，因其深厚的佛緣和凝重的文化內涵，更是巧妙地濃縮了杭州及江南獨有的人文景觀。

一雙天竺筷的自然呈現，前後有二十多道工序，從最開始的砍竹（取料）、截斷、選料、蒸煮、涼曬到烙花、磨頭、裝頭、拋光至最後精裝成品，完全得靠雙手對細節細膩而又精準地拿捏，全看手藝人的匠心與造詣。

而最難的要屬烙花，即設計師設計好圖案後，需要將細膩的圖案烙印在小小細細的筷身上，只有火烙上去的圖案才能經久不褪、古色古香，然而這個環節對匠人的手工技藝要求極高，手勢輕了則烙不出圖案，重則燒焦筷身。

“匠人給予生命，文人給予靈魂。”作為天竺筷第五代傳承人的王連道還將自己擅長的書法和篆刻才能與天竺筷製作技藝巧妙結合，經過多年努力，創作了“西湖天竺筷•西湖十景”、“西湖天竺筷•龍鳳御箸”、“ 天竺筷•運河古韻”、“ 天竺筷•濟公賜福”、“ 天竺筷•快樂旅行”等多項金獎作品，累計獲得國家、省市金、銀、銅獎等53枚。

這是杭州的驕傲。