首先感謝邀請！一般情況下，大型連鎖有地溝油的機率還是比較低的，因為他們都是統一採購，而且會嚴把質量關。不過一些小型私人超市或者便利店出現很便宜的色拉油，尤其是賣散裝油的情況下，這時候就要小心了！不過地溝油是有自己的銷售渠道的，一般去往餐館的比較多，包裝一般很簡陋，所以出現在超市的機率很對！
我們先來講一講通俗地講，地溝油可分為以下幾類：
那麼，應該如何辨別正常的油與地溝油呢？
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。
三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買
不過總體來說，地溝油在監管比較嚴格的情況下，很難流進超市，這屬於地下交易。不過還是要勸大家，不要貪便宜，便宜沒好貨！
首先感謝邀請！一般情況下，大型連鎖有地溝油的機率還是比較低的，因為他們都是統一採購，而且會嚴把質量關。不過一些小型私人超市或者便利店出現很便宜的色拉油，尤其是賣散裝油的情況下，這時候就要小心了！不過地溝油是有自己的銷售渠道的，一般去往餐館的比較多，包裝一般很簡陋，所以出現在超市的機率很對！
我們先來講一講通俗地講，地溝油可分為以下幾類：
一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。那麼，應該如何辨別正常的油與地溝油呢？
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。
三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買
不過總體來說，地溝油在監管比較嚴格的情況下，很難流進超市，這屬於地下交易。不過還是要勸大家，不要貪便宜，便宜沒好貨！