碳酸飲料和各種在市面流通銷售的食品，都有新增一定量的防腐劑，從而達到保質期內的品質合格。可以說防腐劑的使用是必須的，只要按照國家標準嚴格執行，不會存在什麼明顯的不良反應。碳酸飲料喝的太多，肯定對人體不好，但不是防腐劑的原因。

碳酸飲料中的防腐劑主要是苯甲酸及其鈉鹽，根據GB2760的新增標準最大新增量是0.2g/kg

（以苯甲酸計,固體飲料按稀釋倍數增加使用量），按照這個計量是對人體安全的。光看這一指標的絕對值沒有參考價值，因為防腐劑的攝入量要看機體的攝入底數，我們也不會沒有節制的狂喝飲料，因此過多的擔憂是多餘的！並且這個相對數值並且沒有蛋白飲料、果蔬汁(漿)類飲料飲料中的含量高，它們中的新增標準最大新增量是1.0g/kg，那麼您說誰的傷害更大？拋開攝入量純粹談傷害是不靠譜的。希望對您有所幫助

碳酸飲料裡面有可能新增苯甲酸，是一種常見防腐劑。

防腐劑的主要作用是抵禦微生物的侵襲，包括細菌、黴菌、酵母等，對於食品安全意義重大。

苯甲酸作為食品新增劑需要經過嚴格的風險評估，在國內和國際上都是允許使用的，安全性有充分的保障。

其評估過程包括毒理學資料以及動物實驗的結果。

先根據毒理學研究，找到不會對實驗動物產生危害的劑量，然後將這個劑量縮小100倍，當做對人安全的劑量。

這個100倍是10×10得到的，一個10是動物和人之間的差異，一個10是人與人之間的個體差異。

接著測算人可能吃到的苯甲酸的量，比如假設你每天都吃很多含有苯甲酸的食物，然後這些食物中的苯甲酸含量都是已經接近限量。

如果這樣吃都沒有問題，那麼就認為這個限量是沒問題的，也就是說只要不超標就不會有問題。

總之， 飲料裡面加苯甲酸，只要沒有超標就不會有問題。

另外，苯甲酸在很多食物中就天然含有，比如麵粉、水果等，因為它是植物代謝苯丙氨酸的中間產物。

之前曾經有不少這樣的案例，監管部門抽檢食品，然後發現有苯甲酸，於是就判定廠家違法使用防腐劑。

廠家有時候也不專業，當時就蒙圈了，只好認罰。

後來這樣的事情多了，食藥總局還專門發文說明這個情況，就是苯甲酸本底值。