拋開含量談毒性沒有意義

食品新增劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前中國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

從這個角度看，我們炒菜用的白糖、食鹽都算是食品新增劑，那你覺得它們對身體有害麼？

有也沒有，如果你一次吃一斤鹽，就有害，一次吃0.1毫克的鹽，就沒害。

對於法律允許的食品新增劑，少量的它們會在身體內自然代謝掉，因此並不會對身體產生危害，而如果攝入量超過了身體的代謝量，就會引起身體的一系列反應，這並不是食品新增劑的錯，而是你吃多了。

同時我們也看到很多食物裡有一些對身體不好的物質，比如蘇丹紅、亞硝酸鹽，對於這些物質，首先，它們並不是法律允許的食品新增劑，其次，少量的它們就會傷害身體，因此要避免食用。

除此之外，還有一些物質是隻能在特定食物裡新增的。法律規定：在綠色食品生產、加工過程中，A級、AA級的產品視產品本身或生產中的需要，均可使用食品新增劑，在AA級綠色食品中只允許使用天然的食品新增劑，不允許使用人工化學合成的食品新增劑，在A級綠色食品中可以使用人工化學合成的食品新增劑，但以下產品不得使用：亞鐵氰化鉀、4-己基間苯二酚、硫磺、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色錠、新紅、新紅鋁色錠、二氧化鈦、焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產）、硫酸鈉（鉀）、亞硝酸鈉（鉀）、司盤80、司盤40、司盤20、吐溫80、吐溫20、吐溫40、過氧化苯甲醯、溴酸鉀、苯甲酸、苯甲酸鈉、氧基喹、仲丁胺、桂醛、噻苯咪唑、過氧化氫(或過碳酸鈉）、乙萘酚、聯苯醚、2—苯基苯酚鈉鹽、4—苯基苯酚、戊二醛、新潔爾滅、2，4—二氯苯氧乙酸、糖精鈉、環乙基氨基磺酸鈉。這些物質在低含量情況下也是無毒的，只是出於對食物高品質的要求而被限制加入。

用不著杞人憂天。什麼叫“食品新增劑”？生米煮熟飯，水就是新增劑，煮肉加鹽，鹽就是新增劑。人類所有的調味品不都是新增劑嗎？現在許多人，都是盲目聽信各種謠言，這不能吃，那有毒，x加y吃了會生癌，自己把自己嚇病嚇傻嚇死的。當然，確實有奸商為了推銷自己的加工食品，超標新增色素，防腐劑，增味劑等等，對付的辦法只有一種，儘可能從市場購買原材料自己加工烹調，不買現成食物。如買黃豆自己做豆漿,買品牌豬肉自己做紅燒肉等等。