但是，對於新手來說，還是有很多葡萄酒非常好入口的。接下來我就介紹幾個竅門。

一、對於剛接觸葡萄酒的的新手來說，口感柔順、酸甜適中、澀味較低的紅葡萄酒是最佳之選。葡萄酒的單寧含量越低，對於新手來說越容易上口。而葡萄酒中單寧的含量，與葡萄品種有最根本的關係。我們最常見，也是最常看到、聽到的葡萄品種如赤霞（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等等，都是單寧含量比較高的品種，而歌海娜（Granache）、佳美（Gamay）、黑皮諾（Pinot Noir）等等葡萄品種，則是單寧含量相對而言比較低的。

1、黑皮諾（Pinot Noir）：首推黑皮諾（Pinot Noir），它的單寧含量在所有葡萄中可以算是比較低的了，也是最簡單易飲的葡萄酒之一。它的風味變化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可樂的清爽微甜。你既可以單獨飲用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬，還可以搭配鮭魚。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不錯的選擇，非常的美味。　

2、佳美（Gamay）：如果您是喜歡偏酸的口感，那我再為你推薦佳美（Gamay）葡萄酒。佳美葡萄酒與其他大部分紅葡萄酒相比，顏色更淺更藍，酸度較高，散發著簡單但活潑的新摘紅色水果的香氣，這些香氣常被快速發酵帶來的味道所掩蓋，這些味道包括香蕉、硬糖果和丙酮的味道。在法國和瑞士，佳美常被用來和黑皮諾混釀，為這種高貴的葡萄賦予一些早熟的特質，但這種混釀常無法突出兩者獨有的特性。

3、歌海娜（Granache）：歌海娜（Granache）葡萄酒也是非常適合新手喝的。歌海娜葡萄酒顏色較淺，單寧的含量相對較低，帶有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點點白胡椒和草藥的香氣，陳年後會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。非常適宜搭配墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、比薩、雞肉等等。　

4、仙粉黛（Zinfandel）：另外，仙粉黛（Zinfandel）也是非常好入口的葡萄酒。仙粉黛葡萄酒是一種果香極為馥郁的葡萄酒，其往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等。入口後，濃郁的蜜餞味充溢口腔，並伴有香料味，餘味中還有菸草氣息。而與其他紅葡萄酒相比較，仙粉黛紅葡萄酒的顏色比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）都要更淺，其酒體卻如黑皮諾（Pinot Noir）一般輕盈。非常適合搭配披薩和牛排。　　

二、新手選酒原則：

1、選酒的時候，首先要考慮的是您是單獨飲用，還是佐配用。如果是佐餐的話，葡萄酒的選擇需要根據食物的風味來。如果是比較重口味的菜餚，那麼，我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜餚，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。可以記住一句簡單選酒法則“白肉配白酒，紅肉配紅酒”，這裡的“白酒是指白葡萄酒”。當然，這並非十分精準，但可以作為一個參考。

2、其次，還可以根據葡萄酒酒的香味特徵來選酒。酒標上都會有該葡萄酒含有的香氣特徵的描述，這些有助於你建立對酒的整體印象，從而滿足你對該酒的期待。你完全可以根據自己喜歡的口味來選擇什麼香味的葡萄酒。如果你喜歡香蕉、巧克力、覆盆子，那麼選擇一款帶有這些味道的葡萄酒就是最合適的。

這個問題似乎很難回答。何謂適合？歸根結底就是喜歡吧。

葡萄酒的世界很大，喝任何一款酒之前都不要有先入為主的思想，也許這酒只賣50元，甚至別人對它沒什麼好的評價，但它或許就是你的菜呢？

因此，自己喝的酒，評分之類的都是次要的，自己喜歡就好，莫要用別人的舌頭綁架你的口感！