高血壓高血糖高血脂就是人們熟悉的三高。

高血壓主要是從左心室開始到主動脈再到主動脈各級分支最後到毛細血管的升高，也就是體迴圈血壓升高，長期高血壓主要導致心臟、腦、腎臟、視網膜受損，嚴重情況引起心衰、腎衰尿毒症、腦出血。

高血脂目前稱為血脂異常，主要是血中總膽固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，血脂異常主要是引起動脈粥樣硬化而導致人們患上冠心病心絞痛、腦供血不足甚至引起心肌梗死和腦梗死，有的人還可以引起胰腺炎，另外高血脂還可以引起糖尿病。

高血糖是慢性血糖升高為最主要特徵，圍繞長期高血糖而引起糖尿病腎病、糖尿病視網膜病變、動脈粥樣硬化、糖尿病神經病變等。

有相當的一部分患者同時患有高血壓、糖尿病、冠心病、肥胖、高血脂，有的人甚至還合併高尿酸血癥和痛風。

高血脂，高血壓以及高血糖的飲食治療是運動和藥物等治療的重要組成之一，而且飲食治療貫穿始終。

高血脂的飲食治療需要限鹽戒酒限酒，限制或者減少肥肉、動物內臟、豬油等高脂肪食物和高膽固醇食物的攝入。

糖尿病的飲食治療倡導進食粗製米、粗製面、進食一定量的玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩等粗糧雜糧，減少動物肥肉和動物內臟、蛋黃、蟹黃、動物油的進食，鼓勵進食新鮮綠葉蔬菜和低糖水果低糖瓜果，鼓勵進食瘦肉、豆類，嚴格限制或者避免葡萄糖、蜜糖以及蜜糖製品、各種糖果。

高血壓患者飲食治療也強調戒菸限酒，減少進食動物油如豬油，食用油以菜籽油、豆油、玉米油為主，減少或者限制肥肉和動物內臟的攝入，減少烹呼叫鹽和各種醃製食品臘制食品的攝入，多進食富含維生素纖維素的鉀鹽的新鮮蔬菜水果以及瓜果和粗糧雜糧。

從三高的患者進食建議來看，沒有哪一種食物既能降血壓降血糖降血脂，有有營養，為人類生命活動提供營養的物質有七大營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維、水分和礦物質，缺一不可，要求合理安排膳食，做到營養均衡，不偏食不挑食，不長期攝入過多營養或者超量營養而導致營養過剩引起高血壓高血脂，高血糖等富貴病，也不長期攝入不足或者過低的營養而導致營養不良。

某天，老王一如既往地在餐桌前認真看報，但在看到美國心臟協會發布的一項關於“三高人群”的新研究後愁容滿面，連早餐都沒吃就跑過來問我：“超哥超哥，有什麼食物可以降血糖降血脂降血壓，而且有營養？”

我想了想，說：“老王啊，什麼食物有營養這個好說，凡是食物都有營養，但能降三高的食物還真把我給難住了，目前真有？那為啥還有那麼多人受三高困擾？”

老王有些失望：“這麼說就是沒有嘍，我還以為你最近在寫的關於三高人群的書是介紹這些呢。”我說：“哎呦喂，我向來拿資料說話，新書的方向也是根據現有研究來談三高人群的膳食問題，其他還沒有科學依據的東西我哪敢亂寫呀！”

老王憨笑著說：“也對噢，專家的書，值得期待啊！”

凡是食物都有營養，但沒有什麼食物可以降血糖、降血壓、降血脂。食物終歸是食物，即便某些食物確實含有能降三高的物質，但我們能吃進去的量也遠遠達不到藥效劑量。

【食物的營養】

日常生活中我們所說的食物的營養其實就是指食物中的營養素，而人體所需“六大營養素”分別是碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水，此外還有被稱為“第七大營養素”的膳食纖維。

事實上，任何一種能稱得上是食物的東西都或多或少地含有以上至少一種營養素，也就是說：所有食物都是有營養的，只不過有營養價值的高低之分罷了。一般來說，食物所含有的營養素種類和含量越接近人體需求，其營養價值就越高，反之就越低[1]。

【降血糖降血脂降血壓的食物】

沒有！試想一下，如果目前有這樣的食物存在，那麼科學家們還需要花費那麼多時間和精力去研究三高的治療藥物嗎？還會有那麼多人受三高困擾嗎？我想答案是否定的。

當然，確實有某些食物是含有功能物質的，這些功能物質也確實有降血壓、降血糖、降血脂、抗氧化等功效，但這並不代表食物也有，因為功能物質往往要達到一定的劑量才能發揮功效，而我們日常食用食物所帶入的量通常都達不到藥效劑量，因此不能簡單地說某某食物具有某某功效，超哥自然也說不出什麼食物可以降三高。

舉個例子，芹菜因含有能降血壓的成分“芹菜素”而被譽為“降壓第一菜”，那麼靠吃芹菜降血壓真的靠譜嗎？

有研究表明，芹菜素給大鼠降血壓的最小有作用劑量是26毫克每千克體重，在連續灌胃4周後開始起作用。此外，芹菜葉柄通常佔總重75%，芹菜素含量為5-60毫克每千克，而芹菜葉的則是1000-2000毫克每千克 [2-3]。

假設芹菜素在人體內也能發揮同樣的功效，一個成年人以60千克計，芹菜素按最大含量算，可得到：，也就是說，我們每天至少需要吃2.9千克芹菜，而且要挑芹菜素含量高的芹菜，連續4周後血壓可能就降低了。然而，即便芹菜素對人體也有相同程度的降血壓作用，但在日常生活中，如果要連續一個月每天吃6斤左右的芹菜，誰受得了？我看夠嗆，還不如遵照醫囑老老實實吃降壓藥。

【總結】

總之，只要是食物就有營養，但目前沒有能降血糖、降血脂、降血壓的食物，即便某些食物確實含有能降三高的物質，但我們能吃進去的量也遠遠達不到藥效劑量。

食物就是食物，主要提供能量和營養素，不以治療為目的，我們也實在不必期待食物能給身體帶來多大功效。

參考文獻

[1]劉志皋.食品營養學[M].北京:中國輕工業出版社,2013,8.

[2]隋海霞.芹菜素安全性及降血壓量效關係的研究[A]. 中國毒理學會食品毒理學專業委員會.第四屆第二次中國毒理學會食品毒理學專業委員會與營養食品所毒理室聯合召開學術會議論文集[C].中國毒理學會食品毒理學專業委員會:,2008:4.

[3]李琨,張學傑,張德純,單佑習.不同芹菜品種葉與葉柄黃酮含量及其與抗氧化能力的關係[J].園藝學報,2011,38(01):69-76.

現在人們的生活條件好了，生活水準也高了，三高人群也增多了，人們都想透過飲食來進行調節，有沒有什麼食物既降血糖血脂又降高血壓，而且也有營養？

日常生活想要透過食物來進行防治“三高”，也是有可能實現的，那麼，最基本的飲食原則就是：高蛋白、高纖維素、低脂、低鹽、低糖，這樣的話，就可以滿足降糖、降脂、降壓的目的了。

高蛋白食物通常需要攝入魚、蝦、瘦肉為好，高纖維素的食物需要平時多吃些含纖維素含量高的新鮮的蔬菜和水果，常見的食物有芹菜、木耳、海帶等，脂肪的攝入最好以含不飽和脂肪酸的植物油為宜，常見的有豆油、花生油、玉米油等，還有要養成良好的烹飪習慣，低鹽飲食對控制血壓還是非常有效果的，堅持運動，避免肥胖對控制三高是非常有利的。

每天三餐都要有一道拌冷盤，老虎菜或大豐收，一年四季天天如此，每餐150g-200g，

每天450g-600g絕大多數慢病都可以干預好！但大家記住，每天的碳水化合物要適量，晚上不吃碳水化合物！

關於這個問題，很久以前至今，多少智名人士，患了這三高症後，都想擺脫吃藥的苦惱，千方百計夢想能尋找相關食物來替代藥物防控三高，都沒有實現夢想。本人認為|最好的調理方案，還是三分藥物，七分靠己。首先要培養自己樂觀開朗的心情，笑對人生，正確地認識自己的身體狀況，管住嘴，合理化多樣化飲食，不貪食不挑食，只要想吃想喝，那就來一點，切不要暴吃暴喝。邁開腿，適量鍛鍊。與家人朋友聊天休閒旅遊。呼吸外面新鮮空氣。溶於大自然，注意適當調理。三高不可怕，可防可控。可怕的是自己嚇自己。人啊，哪有食五穀不生災的？關愛生命，要使自己活得有質量，必須善於學習，與時俱進，不要剋意地去追求名丹妙藥，一切順其自然。