紅葡萄酒一般情況下不需要冰鎮。

紅酒與溫度的關係

紅酒儲藏需要恆溫，這樣品質才穩定，通常10至15度適宜，最佳恆溫12℃左右。

品嚐葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到最完美的境界。

通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

紅葡萄酒在室溫（歐洲習慣）18－21℃之間最佳，一般情況不需要冰鎮

白葡萄酒，理論溫度12℃左右，飲用前最好冰鎮30分鐘左右

桃紅葡萄酒、香檳酒（起泡葡萄酒），最佳溫度8℃左右，飲用前最好冰鎮1個小時左右

法國干邑（白蘭地），飲用前最好冰鎮1－2個小時。

紅葡萄酒適飲溫度

年輕單寧重紅酒14-17℃

成熟紅酒15-18℃

年輕味淡紅酒12-14℃

新酒10-12℃

白葡萄酒適飲溫度

清淡型白酒7-10℃

濃郁型白酒12-16℃

半乾型7-8℃

甜白酒4-6℃

桃紅葡萄酒適飲溫度（玫瑰紅葡萄酒）7-10℃

起泡酒（香檳酒）適飲溫度7-8℃

紅葡萄酒一年四季都需要在恆溫酒窖裡儲存，即使是要開瓶飲用也不需要冰鎮哦，紅葡萄酒的適飲溫度一般是12攝氏度左右。如果是白葡萄酒就需要冰鎮了，白葡萄酒的適飲溫度是6攝氏度左右。澳洲進口AWJS音符葡萄酒為您解答，加盟打4001660029

在夏季，甜型葡萄酒需要冰鎮，白葡萄酒也需要冰鎮，那紅葡萄酒需要嗎？

其實每一種葡萄酒都有它自己的適飲溫度：

紅葡萄酒適飲溫度：12-18℃

（年輕單寧重紅酒14-17℃、成熟紅酒15-18℃、年輕味淡紅酒12-14℃、酒10-12℃）

桃紅葡萄酒適飲溫度：6-8℃

白葡萄酒適飲溫度：8-10℃

（清淡型白酒7-10℃、半乾型7-8℃、甜白酒4-6℃）

起泡酒適飲溫度：4.5-7℃

“一冰掩百拙”，是飲白葡萄酒的名言，冰鎮是為了讓葡萄酒能達到最佳的適飲溫度。這樣我們才能品嚐到葡萄酒的最佳味道和口感。

但是，夏天紅葡萄酒需不需要冰鎮這個就要看每個地方夏天的溫度了。

在葡萄酒的著名產區法國，夏季平均溫度是22℃ ~ 13℃，所以在法國（法華人藏酒只藏在自家的地下酒窖中較陰涼之處，一般溫度是12℃）和一些北歐國家（夏季平均室溫大約在15-18攝氏度左右），他們夏天喝紅葡萄酒是不需要冰鎮的。

而中國大部分地區夏季的室溫往往會達到30攝氏度，甚至更高，而所謂15--18攝氏度最佳溫度也只限於波爾多和勃艮地等口味較重的紅酒而言。所以夏天喝紅酒，還是冰一下好，尤其是口感較清淡的紅酒。其實紅葡萄酒只需要微微冰一下就能達到最佳適飲溫度，這時紅葡萄酒的果香馥郁而且口感細膩。

用裝有冰塊和冰水的冰桶來冰酒絕對是一個經典的冰酒方法。冰酒時只需在冰桶中裝好足夠多的冰和水，讓冰水混合物漫過酒瓶的瓶頸，就這樣冰鎮20分鐘即可。白葡萄酒在冰鎮後可立即倒出飲用，桃紅葡萄酒則最好在拿出冰桶後室溫下放置五分鐘再倒入杯中飲用。紅葡萄酒溫度過高的話，也可以用這個方法冰鎮3-5分鐘後飲用。黑皮諾等輕酒體的紅葡萄酒冰鎮後口感明顯得到改觀。

總之，如果你一瓶酒品起來都是濃重的酒精味，甚至連味蕾都能感受到熱量，那你的酒真是該冰鎮一下了。反之，要是一瓶酒嚐起來寡淡無感，缺少香氣和風味，那麼你需要幫它升升溫了。

紅葡萄酒的一般儲存溫度為10~15度左右，正常情況下是不需要冰鎮的，主要還是看個人喜好，有的冰鎮後感覺好喝一點！

紅葡萄就最佳飲用溫度在12-18℃，一般就常溫飲用即可，當然如果是特別炎熱的夏天，那就來瓶白葡萄酒或者起泡酒 更爽口，當然這兩款酒可以提前冰鎮下，但溫度也不宜過低。

紅酒冰鎮到13℃，然後在口中短暫停留升溫，能充分體現Tannins的影響，口感才是最真實的。這是品紅酒基本要求！當然Tannins並不是衡量紅酒好壞的唯一標準，要不要冰鎮也不定論，看你是喝還是品！

常喝葡萄酒的人都知道，一些酒在飲用之前需求先進行冰鎮。但是，一成不變的方法並不合適一切紅葡萄酒，因為不是一切的紅葡萄酒都是完全相同的。

紅葡萄酒是否需求冰鎮後再來飲用要取決於地理位置和氣候氣候。假如居住在溫暖的地帶，比方說是赤道鄰近，那麼最好仍是要透過冰鎮，才幹擁有最佳口感。

別的，有時候也可以憑藉冰鎮的手段新增單寧的酸性口感，不過這種方法有可能會獻身葡萄酒的芳香，也使酒質縮短，失掉和婉的口感，品味不出酒自身的特徵。

一般來講，紅葡萄酒的飲用溫度在10-16攝氏度，溫度再低可能失掉酒自身的香氣，溫度過高不合適。不過酒精度較低，沒有透過橡木桶陳年或者橡木桶陳年時刻很短的葡萄酒不合適冰鎮後飲用，反而會使酒的口感酸澀。