回覆列表
-
1 # 娟娟廚房
-
2 # 湘村野廚
一般情況下,烤箱在烤麵包時可以將溫度設定在160℃~220℃之間,烘烤時間在20~35分鐘之間,這樣烤出來的麵包會十分的鬆軟美味。在烤麵包的過程中,要注意控制溫度,所設定的溫度過高或者過低都會直接影響到麵包的口感。
烤箱在烤麵包時可以將溫度設定在160℃~220℃之間,烘烤時間在20~35分鐘之間,這樣烤出來的麵包會十分的鬆軟美味。麵包放置在烤箱內的前5~6分鐘,由於麵糰內的氣體受熱出現膨脹的現象,會使麵包的體積迅速變大。
注意事項
烤麵包所設定的溫度會直接影響麵包的口感,若是上火的溫度過高,會使麵包的表面提前硬化,阻礙麵包的擴大,從而使麵包最終的體積偏小,若是設定的溫度過低,會使麵包內部的結構比較粗糙
-
3 # 美食搜尋者
嗨,你好啊,我是一位美食愛好者,很高興能夠回答你這個問題,我認為用烤箱烤熟麵包的話,一般情況下,烤箱在烤麵包時可以將溫度設定在160℃~220℃之間,烘烤時間在20~35分鐘之間,這樣烤出來的麵包會十分的鬆軟美味。麵包放置在烤箱內的前5~6分鐘,由於麵糰內的氣體受熱出現膨脹的現象,會使麵包的體積迅速變大。在烤麵包的過程中,要注意控制溫度,所設定的溫度過高或者過低都會直接影響到麵包的口感。
這問題要注意兩點,首先每家烤箱溫度要要差別,具體要自己琢磨,其次麵包片怎麼烤法。我這分享幾款吐司麵包片做法給你參考:
1.吐司披薩180度18分鐘
2.黃油吐司片180度10分鐘
3.棉花糖吐司165度10分享
4.吐司布丁150度20~25分鐘(視蛋液量)
5.巖燒乳酪吐司180度15分鐘
6.純粹加熱吐就120度5~8分鐘(視吐司厚度)
個人觀點,僅供參考