光是番茄豆腐會不會太素啊，至少來個蛋吧，這裡推薦一款金銀蛋番茄燉豆腐。

番茄的酸味在某些時候可以起到平衡口感的作用，例如當用皮蛋和鹹蛋兩種味道不同的蛋搭配的時候，番茄就是不錯的“中和者”，加上豆腐、南瓜汁，就會使菜式的味道更加和合。

材料：嫩豆腐2磚，番茄150克，南瓜100克，皮蛋半隻，鹹蛋半隻，蒜蓉10克，蔥花少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法：豆腐切2釐米大小方丁，飛水備用；番茄洗淨去皮去籽，切粒備用；皮蛋去殼，鹹蛋蒸熟去殼，分別切粒備用；南瓜去皮切小塊蒸熟，放入攪拌機中與適量清水攪拌成南瓜汁備用。開鍋下油，爆香蒜蓉，放入番茄粒翻炒片刻，加入鹹蛋粒和皮蛋粒，下少許清水和南瓜汁，煮開後放回豆腐，以鹽、糖、胡椒粉調味，溝薄芡撒上蔥花即成。

番茄燉豆腐是一道家常菜，主要原料是番茄和豆腐，佐料以鹽和雞精為主，手法是燉。

番茄燉豆腐怎麼做好吃？

【食材：】番茄2個、嫩豆腐1塊、蒜1個、蔥花適量、油適量、開水少許、鹽1勺、水澱粉適量、雞精1勺。

【具體做法：】

1、準備好所需的食材： 番茄2個，嫩豆腐1塊，蒜瓣1個。2、番茄頂部用刀劃十字刀，放在容器中，倒入開水燙一分鐘左右。3、用手輕輕一撕，就很容易把番茄的皮去掉。4、處理好的番茄切成小丁兒備用。5、嫩豆腐用清水沖洗一下，切成塊兒備用。6、蒜瓣剝皮剁成蒜末，蔥切成蔥花備用。7、起鍋燒油，放入蒜瓣爆香。8、放入番茄丁兒炒至軟爛。9、加入少許的開水。10、放入切好的嫩豆腐翻炒均勻。11、加入一勺鹽翻炒均勻，中小火慢燉10分鐘。（記得中途要翻炒一下，千萬別糊鍋了。）12、燉至湯汁濃稠，放入適量的水澱粉勾芡。

13、起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可。

食材：番茄 三個；白玉菇 130克；豆腐 四塊；鹽 少許；香油 少許；蒜瓣 4瓣；

番茄白玉菇燉豆腐的做法

1.番茄頂部劃十字，用開水浸泡五分鐘

2.去皮切塊

3.白玉菇切段

4.起鍋燒水，水開放入少許鹽和豆腐，焯水50秒

5.撈出切小塊

6.熱鍋下油，放入蒜瓣爆香

7.倒入白玉菇炒至變軟後裝盤待用

8.鍋中熱油，倒入番茄炒出番茄汁

9.倒入少許清水沸後放入白玉菇

10.放入豆腐

11.出鍋前加入少許鹽

12.少許香油拌勻

13.一道番茄白玉菇燉豆腐就做好了

謝謝邀請，番茄燉豆腐的做法很簡單的，無論是番茄還是豆腐，都是我們日常最經常食用到的食材，豆腐被譽為植物肉，豆製品自身就有很好的味道，番茄的話，我們平時經常是番茄炒蛋，番茄蛋湯，對於番茄的美味是在熟悉不過了，一起來看看吧~

食材準備：番茄 2個 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一湯勺 / 蠔2湯勺

蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 豆腐 400克

做法：1、蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗淨切碎，番茄切小塊，豆腐切塊，豆腐下鍋加一小勺鹽煮開去掉豆腥味，中火煮2分鐘就可以，煮好的豆腐撈起瀝掉多餘的水分

2、起鍋放油下鍋燒熱，油鍋燒熱後放入蒜蓉，然後翻炒蒜蓉，炒出香味，將番茄倒入已翻炒好的蒜蓉油鍋中，均勻翻炒，炒出番茄汁，

3、放入豆腐下鍋燉煮5到8分鐘，放入調味料蠔油，鹽，一小碟生抽，最後再加入調味料雞精，以上調味料都加入沸騰後，再加開水大火燉煮5~6分鐘，大火下沸騰的番茄燉豆腐，香味肆意飄蕩，然後煮到收汁，起鍋前撒上芹菜碎就可以開吃咯

番茄燒豆腐

材料：

手工老豆腐、番茄、番茄醬、青椒、蒜、姜、蔥、鹽、糖

準備：

1.將豆腐清洗切塊盛盤待用，大小以稍大的長方體為宜。

2.番茄選兩個較大的，清洗用開水燙一下去皮，切成小塊。

3.大蔥一根去皮清洗切段。

4.青椒清洗切成菱形塊。

5.生薑切成小沫。

6.大蒜半個去皮切成片狀。

做法：

1.開火，炒鍋倒油，先放蔥薑蒜，炒香後，放番茄和青椒炒出汁來，放鹽，糖，翻炒。

2.把豆腐放進去翻炒一下就加進去幹淨的水和番茄醬燒開，轉小火慢慢燉，大約燉20分鐘為宜，最好大火收汁。

3.燒好的豆腐盛盤出鍋，鮮香難以抵擋。

你會了嗎？

感受：

1.放番茄醬是為了更好的入味和增加菜湯的粘稠度。

2.適度放點青豆感覺更好。

番茄燉豆腐怎麼做好吃？

番茄燉豆腐？很多人聽都沒聽過，我以前在家確實想過，豆腐和番茄能不能搭配在一起，嘗試過一次，徹底放棄，酸甜的番茄配上豆腐，總覺得味道有些奇怪，但是有次跟朋友外出吃飯，看到菜譜上有道菜——番茄龍利魚燉豆腐，就想點來吃吃看，沒想到味道香濃鮮美，完全顛覆了我對這兩種食材搭配的認知，原來裡面添加了龍利魚居然這麼好吃，回家後做了幾次，居然也很好吃，今天也把這道添加了龍利魚的番茄燉豆腐分享給大家。

【食材】

番茄、老豆腐、龍利魚

【配料】

鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、蔥、姜、蒜

—— 【開始製作】 ——

1、將番茄切成小塊，龍利魚切成小塊用料酒、白胡椒、鹽醃製15分鐘。

2、平底不粘鍋中倒入適量的油，把醃好的龍利魚塊煎一下，煎到表面金黃。

3、把豆腐切塊，同樣放在平底鍋中，煎到表皮金黃，有點硬硬的。

4、炒鍋中再次倒入適量的油，放入蔥段、薑片、拍扁的蒜，炒香後放入切成小塊的番茄，翻炒一下，翻炒到出湯汁後倒入一點醬油，翻炒均勻。

5、鍋中倒入適量的清水，水量剛沒過所有就可以。倒入剛煎好的豆腐和龍利魚，倒入一點料酒、鹽和適量白胡椒粉，轉大火，將湯煮沸，轉中火再燉三分鐘。出鍋撒上蔥花即可。

一道非常鮮美好吃的番茄燉豆腐就做好了！豆腐和龍利魚提前煎過，味道更香濃，而且湯汁更濃郁，你學會了嗎？

這是我喜歡長大的菜。這是一個非常簡單的油炸豆腐和番茄菜（Dau Sot Ca Chua），這是我最喜歡的舒適食物之一！

作為一個孩子，我吃了很多東西，但從來沒有考慮過我的父母或奶奶會做出的這項工作（我現在更加欣賞了！）。

一家人很幸運，每週都有為他們準備的美味佳餚。食物非常重要，因為它讓我們都花時間在一起。

在我的一個叔叔搬出去的幾年後，他回來問奶奶這個食譜 - 他錯過了！即使是這樣一個超級簡單的菜仍然遙不可及，直到你知道它是什麼。

我們來吧！

將豆腐切成小塊，在紙巾上或在水槽上的籃子中晾乾20-30分鐘。我們想要去除多餘的水分，以避免油炸時油濺。

將每個番茄切成4或8個均勻的塊。我下次將它們全部削減到第4位。

將所有東西放入鍋中：豆腐，番茄，鹽，糖，番茄醬，水和魚露（可選）。

蓋上蓋子，高溫煮沸，然後減少30％的熱量，直到番茄煮熟。總共約10分鐘。

對於這個Dau Sot Ca Chua食譜，你可以新增更多的番茄醬，以獲得更多顏色，或者如果你更喜歡它，可以新增更多的水......俏皮。一如既往，新增額外的鹽或魚醬，以滿足您的口味。在加入鍋中之前，你也可以把豆腐和肉餡。那可以等待未來的帖子。

頂部有紅辣椒片或新鮮胡椒粉。與米飯一起食用。

越南豆腐配番茄醬（Dau Sot Ca Chua） 列印準備時間35分鐘烹飪時間30分鐘總時間1小時5分鐘 作者：飢餓的休伊服務：4配料一磅。（0.45公斤）堅實的豆腐（好吧，你可以買預先炸好的豆腐，但除非你住在市場或工廠附近，每天抽出那些東西，我會避免預包裝的油炸豆腐）5中等，成熟，羅馬番茄1湯匙番茄醬½茶匙魚露（可選，但..不是真的！）1茶匙鹽2茶匙糖½杯水用於油炸的油說明切，幹，炒豆腐（如果你買預先炸好的豆腐，你可以節省很多時間）切番茄，將所有東西放入一個鍋中煮沸，然後在30％的熱量下煮10分鐘，或直到番茄煮熟，液體達到所需的濃度

步驟

番茄燉豆腐的做法步驟11.準備好所有的食材。

番茄燉豆腐的做法步驟22.青豆開水煮至3分鐘過涼。

番茄燉豆腐的做法步驟33.番茄炒燙去皮。

番茄燉豆腐的做法步驟44.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

番茄燉豆腐的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

番茄燉豆腐的做法步驟77.加入鹽，糖。

番茄燉豆腐的做法步驟88.然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。

番茄燉豆腐的做法步驟99.加入蠔油調味。

番茄燉豆腐的做法步驟1010.淋入水澱粉。

番茄燉豆腐的做法步驟1111.湯汁濃稠關火。