世人都需要用餐，用餐需要裝食物的餐具，製作餐具的材料最容易得到的是土，泥土最容易造型，於是有了陶碗陶缸，後來，用優質的瓷土製作成瓷器，瓷器以它的漂亮衛生實用便宜受到人們的喜歡，這種喜歡千百年來代代相承，習慣成自然，如今雖然有了塑膠金屬餐具，但因其有副作用的擔心及金屬的高價位，使它們還不能取代雖然怕碰易碎，但是漂亮衛生實用價平的瓷器。

陶瓷餐具的製作和應用在中國歷史悠久，已經成為中國傳統文化的一部分，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細滑，深受華人和世界友人們的喜愛，因此能夠經久不衰，傳承至今。我想大概原因如下:

首先，陶瓷餐具環保衛生，符合綠色理念。加之其造型多樣，色彩斑斕，圖案精美，深受華人喜愛。而市場上的木製餐具易發黴，易汙染。假設不注意消毒容易帶來腸道感染疾病，另外塗上油漆的竹木餐具具有致癌作用。

然後，陶瓷餐具容易清洗，日用瓷釉面光亮細膩，使用玷汙後易於洗滌和保持潔淨，瓷器比其他餐具多了一層瓷釉，這一點絕對是中國古典時期的黑科技。故而西方人把中國叫做“瓷器之國”也不無原因。

最後一點就是瓷器經久耐用，導熱效能慢。陶瓷餐具化學性質穩定，不易被酸、鹼、鹽及其大氣中的碳酸氣體發生反應，不分解出有害物質，不生鏽老化。再者，日用器皿時熱的不良導體，傳熱效能慢，用來盛裝沸水和滾燙的食物不易燙手。