不可以完全不吃碳水（米飯，麵包，饅頭等等），因為當你突然不吃碳水，攝入的熱量降低，大腦是很聰明的，它會發出命令，減少你的基礎代謝，你每天本來可以消耗兩碗米飯，現在它進入警備狀態，只能幫你消耗一碗米飯了。那對減脂有很大影響的，你會發現前期減很快，後期根本減不下來。所以還是營養搭配全面一點，按計劃逐步減少熱量攝入，減脂才有效果。

其實是可以的，因為代餐本身就是含熱量很少的東西，攝入的少，消耗的多，體重自然會降低，推薦一款碧生源的代餐酵素，相比其他產品而已，含有能量，可以支撐消耗不乏力。

最近有些素食代餐粉或者素食全餐產品開始風靡起來，尤其在中老年人中比較流行，因為這些產品宣稱有很好的減肥功效，雖然價格昂貴但不少消費者仍然趨之若鶩。今天我們就來聊聊只吃素食代餐是否真能減肥的問題。

首先，我們來了解一下這些素食代餐產品的成分。產品說明書上一般都列出上百種“天然有機高營養”食材，包括五穀雜糧、雜豆、大豆、各種堅果、籽種類、菌藻、花朵等。這些素食食材的確能量含量都偏低。但維生素和某些礦物質的含量也不高，例如鐵、鋅等在動物性食物中含量豐富的礦物質。由國家衛生計生委疾控局釋出的《中國居民膳食指南2016》是根據中國居民營養健康狀況和基本需求而制定的膳食指導綱領性檔案，其核心內容有六條，分別是：（1）食物多樣，穀類為主；（2）吃動平衡，健康體重；（3）多吃蔬果、奶類、大豆；（4）適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；（5）少鹽少油，控糖限酒；（6）杜絕浪費，興新食尚。只吃素食代餐不吃飯菜顯然已經違背了第一條食物多樣的原則，同時也做不到第三和第四條。而且第二條談到健康的體重應該是在食物多樣的原則下，靠少吃多動的健康方式來維持，而不是靠只吃一些素食配製成的粉劑。

最後回答只吃素食代餐是不是可以減肥的問題。答案是肯定的，如果只吃素食代餐不吃飯菜，真的可以減肥。因為中老年人肥胖的主要原因是由於運動量減少，機體代謝和消耗下降，體內能量相對過剩而引起肥胖，特別是肚子比較大的“向心性肥胖”。對這種肥胖的人群來說，每天不吃飯菜，不吃能量高的肉食，只吃少量的素食代餐粉，喝大量的水（吃這種產品要求每天喝水3000毫升以上），長期下來勢必導致能量攝入不足，機體處於能量負平衡狀態下就會動用體內脂肪維持正常的生理功能。因此，這種減肥的機制就像天天只吃清水煮白菜或者只喝粥一樣，應該是能減輕體重的。但是這種減肥的方式是否科學，頭腦清醒的消費者可以自己權衡一下，千萬不要減了體重誤了健康啊！

張帆 營養學博士

我個人認為，單純地說素食代餐可以減肥或者不可以是不嚴謹的。

素食代餐是部分或全部代替正餐的高纖維、高飽腹感、低熱量的素食食品，如果昔、果蔬沙拉、代餐粉等。

但能否減肥首先要看發胖原因是什麼：

一、先天性肥胖。這是基因問題了，估計是瀉藥都救不了你了（為你默哀一分鐘）

二、獲得性肥胖。這也是我們大部分人的肥胖原因——飲食過量，運動不足，攝入能量剩餘。這種情況素食代餐是很有效果的。簡單來說，當攝入熱量大於消耗時，我們就會有過剩能量的堆積，進而發胖。素食代餐中含有大量的維生素、膳食纖維等我們需要的物質，而能量卻很低，造成我們攝入小於消耗，自然就會變瘦。但是，當你管不住嘴的時候，又會反彈回來的哦~建議與運動雙管齊下，效果更明顯、防止反彈、提高身體素質，從根本上告別肥胖。

三、體質性肥胖。從中醫的角度來說，體寒體溼造成的。原理類似於冬天很冷的情況下，動物油脂會結晶變成凍狀。有朋友可能會說，“我吃的很少啊，怎麼還是胖”那你很可能就是這種原因了。這種情況下素食代餐對你作用是不大的，而且沒有從根本上解決問題。有些素食代餐，如果昔、果蔬沙拉等又是生冷的，對你的體質就更是雪上加霜了。

按科學依據是可以瘦下來的，只是人體會落下疾病，如營養不良等，並且更加容易反彈，其實減肥只需要管住嘴邁開腿，最重要還是要多運動，代餐食品只是輔助、幫助你更快達到目標而已。

那怎麼吃代餐才能健康減肥呢？

1.一天一餐即可。一餐代替哪一頓呢？這個根據自身情況決定就可以了。如果早餐來不及做，就可以直接衝一包代餐粉解決了。晚上有聚會也可以選擇中午吃。

2.當做零食充飢吃。減肥中人本來就容易餓，如果你不吃任何東西就會傷害身體。而且你越是不吃東西，就會吃的越多。這個時候來一包代餐粉，比如說巴里熊青稞胚芽，裡面含有β-3. 代替三餐中的部分主食吃。一般代餐粉裡是有碳水化合物的，可以代替粥類主食。雖然是減肥，但是營養的均衡還是不可忽視的，蔬菜肉類還是要適當補助一點。

4. 輕斷食時吃代餐粉。《中國超重／肥胖醫學營養治療專家共識》中推薦過一種減肥方式：每週5天正常吃飯，2天輕斷食。但是這2天不要連續斷食。這個時候，你就可以在斷食的時候用代餐粉補充體內能量了。

減肥是一件長久的事情，我們不僅要考慮它的成效還要考慮它的健康性。減肥可以用代餐粉，但是一定不要極端食用，這樣不僅會傷害身體而且效果也不佳。

其實按科學依據是可以瘦下來的，只是人體會落下疾病，如營養不良等，並且更加容易反彈，其實減肥只需要管住嘴邁開腿，最重要還是要多運動，代餐食品只是輔助、幫助你更快達到目標而已。

那怎麼吃代餐才能健康減肥呢？

1.一天一餐即可。一餐代替哪一頓呢？這個根據自身情況決定就可以了。如果早餐來不及做，就可以直接衝一包代餐粉解決了。晚上有聚會也可以選擇中午吃。

2.當做零食充飢吃。減肥中人本來就容易餓，如果你不吃任何東西就會傷害身體。而且你越是不吃東西，就會吃的越多。這個時候來一包代餐粉，比如說巴里熊青稞胚芽，裡面含有β

3. 代替三餐中的部分主食吃。一般代餐粉裡是有碳水化合物的，可以代替粥類主食。雖然是減肥，但是營養的均衡還是不可忽視的，蔬菜肉類還是要適當補助一點。

減肥是一件長久的事情，我們不僅要考慮它的成效還要考慮它的健康性。減肥可以用代餐粉，但是一定不要極端食用，這樣不僅會傷害身體而且效果也不佳。