被大夫勒令不許吃嘌呤高的食物之後，作為酷愛火鍋的吃貨………我會說我都是一鍋煮瞭然後慢慢吃麼～不要說像麻辣燙…這樣好過沒得吃…然後配一杯蘇打水～酸鹼中和～也許能好點吧…吧……吧………

在寒冷的冬季，很多人會選擇吃火鍋，很多家庭也都很喜歡在家自制火鍋，這樣既美味又衛生。那麼冬天吃火鍋，到底怎樣吃才能既解饞又健康呢？

首先，我們瞭解一下吃火鍋有哪些缺點？

火鍋容易吃得過雜過多過久導致消化不良，腹痛，腹瀉等腸胃病；

火鍋久煮容易上火引發咽炎，牙疼，便秘，口腔潰瘍等；

湯鍋的溫度過高，吃時容易燙傷喉嚨、食道、胃粘膜；

海鮮、肉類等久煮，會導致湯內嘌呤過高，引發痛風；

味道過重，攝入鈉過多，導致高血壓；

火鍋的油脂含量高，吃多會導致血脂升高。

1、注意選擇適合的鍋底和調料

每個人的體質不同，適合的火鍋鍋底也不同，最好根據個人情況選擇鍋底。

2、食材的選擇

多點葉菜、薯類、菌類、豆製品等新鮮天然的綠色食品；

少點肉類和半成品（午餐肉、火腿腸、魚丸等），這類食物多是含鹽高的，儘量不要太多。

3、搭配適宜的飲品

有些人喜歡喝冰鎮飲料。專家指出，冰飲料加上滾燙的火鍋，一冷一熱的刺激對腸胃有很大傷害，可以飲用一些粥類、豆漿等以保護腸胃。

4、食物涮煮時間和進食順序

①吃菜靠前，菜類別涮太久。

涮的時間短一點，熟了就馬上吃。如果等到30分鐘之後久煮葉菜，那時大量的嘌呤會進入其中。

最好的順序是先涮薯類和葉菜，先將胃部填充一些再吃肉類。這樣不僅可以控制自己的食量還可以保護腸胃。

菌類煮熟才可吃，不可多吃，尤其是腹脹胸悶者。

②吃肉靠後，涮肉時間要控制。

魚蝦、海鮮等要徹底煮熟再吃，吃多少放多少，不要一次放太多。

肉類宜最後進食，如果想先吃肉，那也一定在吃肉的同時多涮蔬菜並搭配薯類。

葉菜的量，至少要在肉的兩倍以上，這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利於控制總熱量。

醫生提醒，如果長時間坐吃火鍋，腸胃連續數小時工作，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停的分泌，腺體得不到正常的休息，容易引起胃腸功能紊亂，而發生腹痛、腹瀉。