點選上方藍色按鈕【關注】 每天與您分享最地道的農家美食、最實用靠譜的食材挑選妙招這個問題其實挺具有代表性，在態度上也基本上形成兩大鮮明體系：我們的父母輩因為秉持著勤儉持家、浪費可恥的理念，不管過夜的是什麼食物都不會捨得浪費；而且不知道你們注意到沒有，父母輩還有一個根深蒂固的觀念，只要食物還沒有異味那就絕對沒問題，如果是帶殼的煮雞蛋，他們更加連想都不想照樣吃掉。

但是作為新時代的年輕人，不知道從什麼時候開始，關於過夜的雞蛋不能吃的說法便逐漸蔓延開來，到今天早已深入人心了。

那到底過夜的雞蛋能不能吃呢？這個要分情況看待：

第一種情況：雞蛋沒有完全煮熟透。

那就最好不要吃！因為沒有熟透的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。

第二種情況：雞蛋完全煮熟了。

雞蛋熟透了的情況下低溫冷藏儲存的話，一般來說48小時內食用都沒什麼問題。

第三種情況：茶葉蛋

茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

你問這個問題，我是能理解的。因為在農村老話講，過餐的雞蛋是不能吃的。

為什麼呢？首先是這樣的由於當時的條件環境不是很理想，雞蛋了又容易招來蚊蟲這些蟲子，特別是蜈蚣，蜈蚣聞到這個雞蛋的煮過(特別是煎的）味道他就會跑過來，會去偷吃，蚊蟲爬癢的話還沒關係，可能問題不大，但是像蜈蚣這些毒物的話。如果被他吃過了，我們能再去吃的話就容易中毒！

而現在的環境呢，我們保護措施已經很乾淨到位了，這些蚊蟲也少了！甚至沒有！沒有那些那些蚊蟲的話兩三餐都沒事的！所以呢環境決定這些食物的長久！