如果一定要得癌，天天吃油炸食品不如天天吃燒烤，天天吃燒烤不如天天抽2包煙，天天抽2包煙不同天天抽4包煙，天天抽4包煙不如天天用大量放射性物質照射，只有最後這個辦法幾乎可以確保患癌，而其他方法只是增加患癌“風險”、“機率”、“可能性”，讓患癌的機會增加。

這意味著，有一些人（比例不明，但肯定是有的，而且不少）即使天天吃油炸食品，或吃燒烤，或吸菸等，也不會得癌。還有一些人不吃油炸食品，不吃燒烤，不吸菸，過著“無可挑剔”的健康生活，最後卻得癌了！畢竟癌症發生的原因是很複雜的，比如與遺傳有很大關係。

其實不但癌症，糖尿病、高血壓、冠心病、腦卒中等慢性病與不良飲食的關係也是“風險”，而不是確定。科學飲食，避免不良習慣，可以減少患這些病的風險，但不能100%避免；不合理飲食，不良習慣（如天天吃油炸食品）增加患這些病的風險，但也不是100%都患病。

這才是科學的認識，雖然與我們自己在日常生活中觀察到某個人的情況不符，但個案不能用來立論，更不能用來反駁。如果我們收集一千個天天吃油炸食品，吃燒烤，或其他不健康飲食的人，計算一下他們患癌或其他飲食相關疾病的比例，與那些不這麼幹的人對比，你會大吃一驚的～類似的研究已經非常多了，這叫流行病學調查，需要統計學分析才能得出科學結論。

總而言之，除非你有信心自己就是那個“幸運老奶奶”，天天吃油炸食品，天天吃燒烤，天天抽菸……都不會患癌或患其他病，否則，你還是老老實實堅持健康飲食習慣吧，這樣“倒黴”的機會比較少。

反正我覺得從一出生開始就註定了你會不會得癌，基因裡面讓你得不管怎麼保養都會得。基因裡面如果沒有的話，不管怎麼吃都不會得，比如一個家族裡面如果前人得的話，後代得的機率是非常大的。