我們北方人大多是有吃麵條的習慣，小麥麵粉成了他們每天依靠的主食。

現在人的生活條件已經到了物慾所求的地步，不管什麼食物都要精製，年輕人更不願意吃粗糧淡飯。比如小麥麵粉有精製也有混合的，精製的是小麥加工麵粉頭兩次的優質粉，而混合麵粉則是三四次後加工成的，它不象前兩次的白。由於磨入小麥表皮緣故，不但不白反而發黑了，吃起來感覺發濃又種澀味感。

以前的農民們糧食不夠吃，人們在加工米麵時都要反覆多次碾磨幾次的，為的是能吃上幾次，至於好吃不好吃全不乎，反正能把肚子填飽就行。就因為過去人吃的不講究，每日三餐都要吃進去大量糠皮菜葉之類的食物，他們的身體才硬朗朗的。這其實是他們吃了大量有營養的元素，糠皮菜葉裡營養全在裡面。

現在的人生活條件好了，嘴吃的饞了，要求各種食物必須精細化，如果給他們吃上點稍微粗糙的食物，口味不佳就受不了，硬可這頓飯不吃，也願意餓著肚子的。

有的人會說，我每三餐，不論是麵條還是米粥都要吃的飽飽的，身子骨反而越來越瘦的沒力氣幹活，到底把營養吃到哪裡去了。

原因找不到，他們就選擇肉蛋奶來填補身體營養，這效果還真的靈，因此現在的人在飲食上越來越精細化了，而富貴病卻跟上他們。

我們現在人雖然生活條件改善了，但卻不注意身體健康了，從食物選擇上不重視合理調配，應該多吃些帶皮葉的食物，即便口味佳，但它是有營養的，五穀雜糧天天吃，身體會越來越強壯。

至於說食物表皮中含農藥殘留多不多，對身體有沒有傷害，這不是全面絕對的，任何東西都有好的一面，也有不好一面。現在的農產品哪一樣能離開農藥使用，殘留肯定會有，但它是很少的，這對人身體傷害也很小，放心食用即可。