安全！低農殘！這對於華人來說太關鍵了！那麼，我是不是可以買了有機水果在衣服上擦擦就吃，有機蔬菜可以衝一衝就拿去拌沙拉呢？

　　最好不要上當

　　首先，有機食品確實“不能使用人工合成農藥”，但不代表它不使用農藥，只是它用的是“有機農藥”。目前，被美國環境保護署核准使用的有機農藥有195種，它們都是從動物、植物或者天然礦物質中提取的，比如硫磺、敵百蟲、除蟲菊、毒魚藤等。儘管跟人工合成農藥來源不同，但它們同樣具有毒性，也並非完全不殘留，如果不清洗乾淨就吃下去，對身體能有好處嗎？

　　其次，有機蔬果不使用化肥，因此在種植時大多使用植物性堆肥或是動物排洩物。這就帶來了一個問題：人畜體內都有病菌和重金屬，會隨著糞便排出，用這些肥料種植出來的蔬果，沾染上大腸桿菌、沙門氏菌等的機率更高，可能引發食用者的感染甚至死亡。美國哈德遜研究所的全球食品研究主管丹尼斯-艾弗瑞是名激烈的反有機人士，他曾引用美國疾控中心的資料，宣稱食用有機食品感染大腸桿菌的危險性是食用普通食品的八倍。

　　此外也有研究者發現，由於有機農田的蟲害比較難控制，有些植物被咬傷後可能分泌對人體有害的毒素，也更容易被黴菌等感染。而義大利帕爾瑪大學的學者吉蒂尼-S曾在2005年發表過一項研究，他和同事對比了有機牛奶和普通牛奶後，發現有些有機牛奶樣本中的黃麴黴素含量明顯高於普通牛奶，可惜他們並沒有找出具體的原因。有機食品的好處只有‘鳥類，昆蟲，哺乳動物，植物和真菌’會享用到。在英國國家，只有30%的人，能夠達到每天吃五個或更多水果蔬菜的營養建議。其中最低收入群體中，只有24%的成年人能夠滿足每天吃五個水果的要求。“所有計入的水果和蔬菜中，不論是新鮮或者冷凍，乾的或者罐頭包裝的，有機果蔬的或者無機的。

沒有證據表明，新鮮水果會比其他形式的有更高的營養價值。政府鼓勵得到健康代金券的母親選擇蔬菜和水果來滿足日常的需求，但是不希望其優先選擇有機食品。

其實在我看來，有機食品給消費者提供了更多的選擇，但是，它們的營養價值既沒有比傳統食品好，也沒有比傳統食品的營養更糟糕。所以條件不允許的話，還是少吃有機食品的好。

我是農民，對於有機食品的概念還是比較模糊，據說有機食品的標準是生產，收成加工過程不準用殺蟲劑，化肥，農藥這些東西，並且土壤必須休耕三年，然後才可種植加工等環節，說到底是回到原始狀態種植，說法挺好，在我們生活的地方，永遠達不到這種種植，因為土地緊張，如果土地不施肥，不打農藥，莊稼就不會增產，蔬菜，水果，同樣如此，土地休耕三年？用有限土地養活無限的人口，休耕三年吃啥，農民怎麼生活，且不說有機食品營養價值有多高.。就是營養再高，再天然純綠色，現在也不實用，況且科學論證的有機食品營養價值並不比普通的高，關健怎麼使農物減少化學產品使用量，而能使農產品增產！作為農民，也不希望多用農藥，化工東西，有啥辦法？很想順應自然規律，耕種，可是增產增收走入一個惡性誤區.......