花生油中確實是含有不飽和脂肪酸，而且確實對人體有好處，尤其是 對於心血管和高血壓病人， 但是任何一種食物（包括油脂）它的營養素含量都不是單一的，大部分都是複合型營養素，比如都含有??蛋白質，脂肪，碳水化合物 ，維生素A ，硫胺素 (0.22毫克)，核黃素 ，尼克酸 ，維生素E，鈣，磷 ，鈉 ，鎂 ，鐵 ，鋅，硒，銅，錳 ，鉀，膽固醇 等 雖然，花生油含有對於人體有益的不飽和脂肪酸，但是同時，它的熱量非常高，而且它的 脂肪含量是99.90% 幾乎達到了飽和。而脂肪的含量無論對於健康的人和有疾病的人都是非常有害的。因此，即使是非動物性油脂，也要適可而止，它並不是完美無缺的。 另外，我們都知道，目前為止，已知的最好的食物油是橄欖油，但是橄欖油也不是完美無缺的。 橄欖油的油脂含量也是99.90%， 油脂本身就註定了它不是越多吃越好的東西。 因此，我們在評價花生油的好處的時候，也要同時關注它的超高的熱量。 另外，還有個問題，就是膽固醇的問題。 很多食用油廣告中都說“不含膽固醇”！ 其實只不過是廣告用語！ 在生物化學中：膽固醇及其衍生物質是構成一切機體結構的基本成分。在精煉植物油的過程中，膽固醇不可能從油脂中完全被去掉。在植物油中膽固醇的含量與豬油(黃油)相比，只是其數值很低，一般動物油的膽固醇含量大概是植物油的10—25倍左右。但即使這樣，也不能說植物油中根本就“不含膽固醇”。 再者，我們不能一概拒絕動物性油脂， 人們認為吃動物油中多含飽和脂肪酸，易引發冠心病、肥胖症等，因而倍加青睞植物油，其實這種做法不正確。 因為長期只吃植物油會促使體內過氧化物增加,與人體蛋白質結合形成脂褐素，就易在人體器官中沉積下來。此外過氧化物增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。過氧化物還會在血管壁、肝臟、腦細胞上形成，引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。

這個大家有所不知哦，中國預防醫學院檢驗結果表明：每百克花生油的含鋅量達到8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。鋅能促進兒童的大腦發育，啟用中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。而山東魯花集團屬於中國最大的生油生產廠家，其主導產品魯花花生油已成為“人民大會堂國宴用油”、“中國馳名商標”、“中國名牌產品”，是一個值得信賴的品牌，大家可以嘗試魯花旗下的花生油產品。