目前來說，開設蛋糕房已經成為一種潮流趨勢，相比其他型別的店面來說，一家小型蛋糕房的投入相對來說比較小，需要的人力也不太多，如果自己懂技術的話是再好不過了，只要店面選址到位，就會有足夠的客源，再在產品上花些心思，自然就財源滾滾了。前人總結了很多經驗來分享給大家，給後來者的開店之路掃除荊棘。開設蛋糕房大致分為了十二歩： 第1步：籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營；第2步：準備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作；第3步：選址。確定開在商業區、鬧市區，還是居民小區；第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查；第5步：可行性分析。產品和服務是否大家能接受？是否較同業的更好？機會點又在哪裡；第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定準備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率；第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨；第8步：購買裝置。烘焙業經營裝置的廠家越來越多，不妨徵詢同行意見，慢慢選，最好挑一家售後服務好的；第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去註冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路；第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟；第11步：選購原材料是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯繫好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品；
第12步：宣傳。這個錢是不能省的，開業的時候人氣很重要，人氣旺了才能帶來財運，不能信奉“酒香不怕巷子深”，再好的產品，沒人知道也是白費力氣，何況現在的蛋糕房越來越多呢。
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目前來說，開設蛋糕房已經成為一種潮流趨勢，相比其他型別的店面來說，一家小型蛋糕房的投入相對來說比較小，需要的人力也不太多，如果自己懂技術的話是再好不過了，只要店面選址到位，就會有足夠的客源，再在產品上花些心思，自然就財源滾滾了。前人總結了很多經驗來分享給大家，給後來者的開店之路掃除荊棘。開設蛋糕房大致分為了十二歩： 第1步：籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營；第2步：準備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作；第3步：選址。確定開在商業區、鬧市區，還是居民小區；第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查；第5步：可行性分析。產品和服務是否大家能接受？是否較同業的更好？機會點又在哪裡；第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定準備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率；第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨；第8步：購買裝置。烘焙業經營裝置的廠家越來越多，不妨徵詢同行意見，慢慢選，最好挑一家售後服務好的；第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去註冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路；第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟；第11步：選購原材料是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯繫好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品；
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