血糖高的人是能吃大蒜的，大蒜屬於保健蔬菜，營養價值豐富，是餐桌上不可缺少的調味品。大蒜富含鐵、硒等礦物質以及有機硫化合物等有益成分。可以殺菌抑菌，降低膽固醇、抑制癌症、預防糖尿病、高血壓和心血管疾病的發生。

對於糖尿病人和一般人群食用都有裨益。大蒜可促進胰島素的分泌，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

怎麼吃大蒜呢？

大蒜最好搗碎後吃，這是因為大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後蒜氨酸和蒜酶相互接觸融合，從而形成保健作用的大蒜素。搗碎後的大蒜，最好放置15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

生吃大蒜效果好，生吃大蒜殺菌作用好，大蒜在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化合物含量逐步降低，溫度越高降低的速度越快，所以熟吃大蒜並不能起到很好的殺菌作用，蒜拌冷盤，吃餃子，用醋、芝麻油蒜泥調出來的佐料最好。

大蒜雖好，吃也要適量。長期大量吃生蒜，大蒜素會對腸胃有一定的刺激作用，易引起急性胃炎，對於眼部也會造成不適，對於胃腸不好的人，每天吃大蒜不超過1瓣，對於胃腸好的人每天吃大蒜2—3瓣為宜，對於肝病、非細菌性腹瀉、十二指腸潰瘍、腦溢血患者最好不吃大蒜。對於糖尿病患者來說大蒜每天吃1—2瓣是沒有問題的。

對於血糖高的患者，建議低鹽、低脂、清淡飲食，控制每天攝入的總熱卡，減少升糖指數高的食物的攝入。

總熱卡可以根據患者的標準體重以及每天的勞動輸出量來制定，根據總熱卡來進行食物種類和量的選擇。建議百分之50到60的總熱卡由碳水化合物來提供，也就是米和麵。

剩下的能量可以由蛋白質、少量脂肪、新鮮蔬菜以及糖分不高的水果來提供。大蒜並不是含糖分比較高的這樣一類食品，而且大蒜對人體是有益的，糖尿病患者是可以吃的。

高血糖可以吃大蒜。大蒜具有降血脂，血壓和血糖的功效，所以高糖的患者是可以適量吃大蒜的。但是高糖患者如果腸胃不好的情況下，儘量不要吃太多的大蒜，以免出現燒心和嘔吐的症狀。這種情況的患者可以進一步選擇用一些相關的藥物進行治療。

血糖高的人，當然可以適量食用大蒜。大蒜中含有豐富的有機硫化物，有機硫化物有很多很好的作用。

（1）抗微生物作用。

（2）抗氧化作用：大蒜素對化學性肝損傷具保護效應，還可升高糖尿病和高血壓大鼠體內的抗氧化物水平。大蒜膠囊可降低原發性高血壓患者血脂和脂質過氧化物水平，升高抗氧化物水平。

（3）調節脂代謝。

（4）抗血栓作用：大蒜粉不僅可透過啟用纖溶蛋白酶原和纖溶蛋白而促進血栓溶解，還可透過抑制凝血酶的生成和血小板聚集來阻止血栓形成。

（5）調節免疫作用。

（6）抗癌作用：對胃癌、食管癌、結腸癌、肝癌、肺癌、乳腺癌和白血病等多種腫瘤均有明顯的抑制作用。

（7）還具有抗突變、保護肝臟、降低血糖以及血壓等其他生物學作用。

所以，糖尿病患者可以適量食用大蒜，如果您腸胃不好，可以酌情少吃些。

肯定能吃。別開大蒜的營養價值，正負影響等等不說，這大蒜每人每攴每天能吃多少？吃個20、30克，了不得了吧，何能影響血糖？

適量吃的話問題不大吧，我血糖一直挺高的，作為一個北方人我覺得吃飯多多少少會吃點蒜，下飯，測的血糖結果看，不會有大點的波動