現在，患心血管疾病的人越來越多，心血管疾病已成為人類的第一“殺手”。雖然心血管疾病的發病原因是多方面的，但是與人們的不良飲食習慣關係極為密切。

(1) 過食高脂肪和高膽固醇食物：長期過食高脂肪和高膽閣醇食物，如動物脂肪、動物內臟、蛋黃、奶油等，可使血液中三醯甘油、膽固酵含童增高。大量的臨床和實驗研究表明，血液中的三醯甘油和膽固醇含量增高，是心血管疾病發生的重要因素。

(2) 過食精糧：有些人不吃糙米粗糧，只吃精白米、面，於是造成長期缺乏多種人體必需的微量元素和能促進胃腸蠕動的植物纖維素。實驗研究和臨床觀察表明，微量元素如鉻、錳、銅、釩、鎂等攝入不足，可使冠心病、動脈硬化症等發病率增加；植物纖維素能增加膽固醇的排洩，使血中膽固醇含量降低，從而有利於降低冠心病等心血管疾病的發生率。

(3) 晚餐過遲：晚餐時間過遲，使食入的脂肪、膽固醇不能被機體充分利用，而蓄積在體內並沉積在血管壁上，引起動脈粥樣硬化；即使食入的脂肪和膽固醇不多，也會因吸收的糖分不能充分代謝而積蓄在體內，使機體合成膽固醇量增加，同樣可導致動脈粥樣硬化的發生。

(4)偏食挑食：這樣往往造成營養素供應不完全，如少食含纖維素多的蔬菜、豆類及其製品、大蒜、洋蔥等，均可引起血脂的變化，使血脂增高，增加了冠心病等的發病機會。

(5)煙、酒成癖：研究表明，吸菸與心血管疾病的發生密切相關。長期過度飲酒能使心肌中的脂肪組織增加，心臟功能減弱，心臟變得肥大；酒精還能影響人的脂類代謝，促進肝臟合成三醯甘油，使機體從血中清除脂類的能力降低，從而增加了動脈粥樣硬化及冠心病的發生機會。

因此，為了減少心血管疾病的發生，平時要養成良好的飲食習慣，做到戒菸少酒、不偏食、不挑食、不過量，以素為主、素葷結合，並養成按時進餐的習慣。

心血管疾病發病率逐漸升高，其疾病的發生有很多原因，飲食習慣只是其中的一個方面，下面就來說一下哪些飲食習慣可以導致心血管的發生。

首先就是高脂高膽固醇飲食，愛吃肥肉、動物內臟、動物油、油炸類食物，這些食物中含有較多的脂肪，當長期進食過多，導致脂質不能被機體消耗而儲存在體內，這些脂質包括膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白，不但可以引起肥胖，而且這些物質的增多導致了高脂血症的發生，高脂血症對心血管的影響是顯而易見的。

食譜中蔬菜和水果的缺乏，有些人天生愛吃肉，不喜歡吃蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有機體需要的各種營養元素，在代謝中不可缺少。研究表明，水果和蔬菜中的營養元素可以緩解高脂血症給人體帶來的損害，減少心腦血管併發症的發生。

高鹽飲食也是導致心血管疾病發生的重要因素，我們每日三餐都要進食食鹽，並且食鹽中含有的鈉離子及氯離子，也是參與體內各種代謝不可缺少的，但是食用過多就會導致一些有害的影響，首先高鹽飲食會較容易導致高血壓的發生，高血壓對血管的損害是我們有目共睹的，是發生心血管疾患的重要因素，所以生活中要注意適量的進食食鹽。

正如我們知道的，日常中少量喝酒具有軟化血管的作用，但是大量酗酒對身體的危害也是明確的，大量酗酒會增加冠心病、腦中風的患病率。

本期答主：韓文莉，醫學碩士

這些會導致心血管疾病，你還在吃？

我們都知道心血管疾病很複雜，引起心血管疾病的發病機制很多，而且大多比較複雜。

心血管疾病的危害還是比較大的，心血管疾病發展到後期，由於心臟長期泵血不良，全身器官都可能淤血缺氧而遭到不同程度的損害。

心血管病一旦形成，全身動脈血管壁硬化，管腔狹窄，器官細胞腫大、凋亡。

據相關人員發現，導致心血管疾病有兩個明確的病因，一就是吸菸的影響。

第二個原因就是飽和脂肪酸的食物攝入過多。

所謂飽和脂肪酸，它是一種對健康不利的物質，而且飽和脂肪酸的食物攝入過多，一定會影響健康，會導致出現血脂高，或者是心血管疾病以及肥胖的發生的發生。

所以，你知道哪些食物含有飽和脂肪酸的嗎，下面就來看看這些具體的介紹吧。

1、 動物脂肪

一般來說，動物性脂肪如牛油、豬油比植物性脂肪含飽和脂肪酸多。

特別是父母這一代，喜歡炸豬油，把炸好的豬油裝得慢慢一桶。而且大部分人都覺得豬油炒菜香，這樣長期食用，會導致肥胖以及心血管疾病的發生。

2、 部分植物性脂肪

一般我們都會覺得動物性脂肪絕對比植物性脂肪多，但其實這樣的想法是錯誤的，例如椰子油、可可油、棕櫚油中也含有豐富的飽和脂肪酸。

3、 這些乾果要少吃

花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，就像我們平常知道的花生油、芝麻香油，所以這類食物儘量不吃或少吃，或減少油類攝入。

4、 動物肝臟 蛋黃

市場上除了肉類比較便宜的就只有動物的內臟了，如大腸、豬肺、肝、腦、腎等..

但是這些食物含膽固醇相當高，應儘量少用或不用，忌食最好。

所以說，在生活中這些含有飽和脂肪酸的食物一定要少吃，以免誘發心血管疾病，而且還會出現膽固醇升高的情況哦，所以大家要注意。

但是，對於心血管病這一型別的疾病，我們應該提前做好預防並且做好防護措施。

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