現在做水果的老闆，按年紀來分的話，可以大致分為三類，分別是70後、80後和90後。不同年代的水果店老闆的經營理念和經營方式肯定有不同。這個問題其實是各位老闆最有發言權。但之前有機會採訪過多個水果店老闆，在這裡挑了3位比較有代表性的老闆案例，可以作個參考。

如今90後早已進入社會打拼事業了，70後的水果店老闆可以說是90後的父輩了，但中間隔了個80後。這次的案例中提到的3位老闆中，70後水果店老闆代表是常年在水果行業摸爬滾打老師傅了，80後老闆代表是辭去固定工作崗位的創業者，90後老闆代表是從企業管理諮詢轉型做實體經濟的初出茅廬者。雖說不同年紀進入水果行業的時間長短不一，但是大家都有同樣的感受：做水果並不是大家想象中那麼簡單。接下來透過一些點來說明一下各個年代的水果店老闆在做水果方面的差別。

1.作息時間

水果人的作息時間真的是跟常人不太一樣：70後老闆四點起床去果批拉貨，80後老闆早上十一點到晚上十一點待在店裡守店，90後老闆早上六點起床晚上一兩點睡覺；

2.水果店選址方式

70後老闆認為選址首要考慮的因素應該是居住人群比較密集的小區、生活區、城中村。選址時他做了二十天左右的調查，觀察店鋪附近的街道、小區佈局，同時記錄不同時段的人流量極其型別，而且考慮到店周邊住宅和大學都比較集中，充分利用了方圓3-5公里內有七所大學的優勢，選擇這個地址作為線上吸粉+線下體驗的水果店。

80後老闆認為選址首要考慮的因素應該是菜場、小區大門口，他經常蹲點，觀察周邊的業態、流量，學習附近競品門店做的好的地方。

3.經營模式

70後老闆目前主打放心水果，店內除了水果還做一些果切、果汁服務，主要是低價走量的形式。老闆還結合線下門店經營的經驗，逐漸學習線上水果經營方式，依靠周邊豐富的高校資源，打造“線上+線下”的新零售模式的水果店生意。

90後老闆則更善於利用活動刺激使用者消費，根據周邊學校放學的高峰期，在下午五點至八點做充值活動，三個小時的營業額能達到兩到三萬，產品促銷時也是【第二個半價】、【10元兩斤】的規格捆綁走量銷售。

4.瞭解行業動態的渠道

例如老闆會設定1分錢水果，僅限新使用者購買；會將商城價格設定得比門店高，但同步開啟滿減滿送功能，讓使用者覺得有更多優惠，更願意在線上下單；還會在配送的果切盒內放上優惠代金券，消費收到後在商城內直接輸入優惠碼兌換，引導使用者下次消費，提高復購率。

80後老闆則更熱衷於從實體考察中獲取行業動態，因為是創業合夥開店，所以合夥人負責進貨，老闆負責守店管理，經常會到其他同類型的大賣場裡去“探店”，包括定價、促銷活動、會員管理、結算等方方面面，汲取同行做的好的地方並回來和合夥人商量最佳化改進。

從作息時間、選址方式、經營模式和了解行業動態的渠道展示了不同年代水果店老闆的區別，可以發現，70後老闆由於積累的實地門店經營經營更多，經營模式方面非常踏實而且具有代表性，但也在嘗試“線上+線下”的零售方式，想要更快跟上新趨勢的腳步；而80後老闆非常關注競品水果店的動態和做法，善於從水果同行取經；90後老闆就非常追求個性，注重自己水果店的獨特性，運用科學的計算方法去管理運營店鋪。

做水果不分年齡，入行時間的長短。誰敢保證五十歲的人，就一定做了二三十年的水果？大環境不好，人人都想隨時改行，水果入門低，想做就能做，最少的兩千元就能開檔，找臺舊三輪，一把稱，幾百塊的水果，就能開工大吉。一般好賣的水果，進貨價不會太高，比如現在的純甜本地橙，拿貨價一塊到一塊二。水果行業大多數都是跟風模仿，今日見你好做，明天我就模仿你的做法，你有喇叭響，我要買一個。你有水果燈好看，我也找一個。消費能力不一樣，做法就要改變，有省，市，縣，鎮。有高階小區，有鄉鎮地段。每個地方的做法和經營理念並不相同，在鄉鎮，你用進口水果和配送，等於作死。水果，靠的是經驗，要舍才有得，貨銷得快，才保持新鮮，損耗率才少，才有更多的人購買，多人買，拿貨才更大膽，拿貨拿得多，才有辦法將價錢壓低點。