1 醃鹹鴨蛋

可以鴨蛋先清洗乾淨後，擦乾晾乾後，用高濃度的白酒浸泡30分鐘後一個個放鹽裡滾幾圈要均勻的滾上鹽然後用袋子或者保鮮膜裹起來，再用密封罐存放起來。大約要一個月後才可以吃哦。

2 賽螃蟹

準備一些姜泥，然後鴨蛋打在大碗裡，再加一勺醋一點醬油跟一點糖跟一點鹽，再把鴨蛋黃挑破下，不用打太散，稍微攪下就可以，然後熱油炒姜泥再把鴨蛋液放下去翻炒即可。味道有點像螃蟹的味道哦。

3糯米蛋

準備好糯米，提前浸泡，臘腸切碎，香菇提前泡發後切碎，還可以再加點五花肉切小粒。然後鴨蛋洗乾淨後，在鴨蛋的上面輕輕的開個小口子讓蛋白流出來，然後把糯米，臘腸，五花肉，香菇這些小心的塞進去。最後一個個用錫紙包好，放高壓鍋里亞個30分鐘後即可。剩下的蛋白就可以拿來煎蛋那樣，或者滾湯用。

以上是我的提議哦，或者還可以拿來做蛋糕呀，蒸蛋都可以的。

哈哈哈哈哈，為什麼我第一反應就是鹹鴨蛋因為另一半超愛吃鹹鴨蛋，如果買太多暫時吃不完就醃起來哦！儲存時間更久呢！

1、鴨蛋清洗乾淨後將表面的水擦乾，晾乾

2、把白酒倒入碗內，放入鴨蛋浸泡2~3分鐘

3、將鹽倒入碗裡，然後把浸過白酒的鴨蛋放在碗裡均勻的裹上一層鹽（如果你喜歡五香味，可以在鹽里加入十三香等粉料，以1:2的比例放入）

4、最後用保鮮膜包裹好鴨蛋，將包裹好的鴨蛋裝好紮緊，放在陰涼處或冰箱裡儲存好、醃製7天左右的鹹度剛剛好，蛋黃吃起來沙沙的，口感也不錯。30天的時候，蛋黃出油效果最好，但是蛋白略鹹，大家可以按自己的口感來選擇食用的時間。