懷孕 以後，準媽媽 就更加註意自己的飲食，吃什麼好，什麼不好，也成了準媽媽討論的話題！一般準媽媽們都知道該適當的多補充水以及多吃瓜果蔬菜。但是更加建議在孕早期準媽媽要多吃一些含有維生素多的蔬菜，特別是含有粗纖維的食物，這樣可以保障孕期的營養，下面就跟大家分享一些

孕婦

適合吃的蔬菜有哪些？

海帶海帶是一種味道可口、營養價值很高的食品，即可涼拌、又可做湯，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，孕期適當吃海帶能使營養更均衡。海帶中富含的碘有促進生長髮育、維護中樞神經的作用;富含的維生素E有護膚養顏以及保胎、護胎的作用。

萵苣

馬鈴薯

馬鈴薯是一種營養非常全面又容易消化 的食物，有助於胎兒的發育，保護孕期健康。同時所含的粗纖維可促進胃腸蠕動和加速膽固醇 在腸道 內的代謝，具有降低膽固醇和通便的作用，對改善孕期便秘很有幫助！

蘿蔔是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養及藥用價值卻很高。它富含木質素，能夠大大增強身體內巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。同時，蘿蔔中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等，都是有益於妊娠的營養。

花椰菜吃這種蔬菜真是好處特別多：它不僅營養豐富，而且健康美味；富含鈣和葉酸，而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑；內含的維生素C，還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵！是孕媽媽必吃的一道菜噢！

以上這些都是適合孕媽媽吃的蔬菜，有些蔬菜中還含有粗纖維，有助消化吸收食物中人體所需的營養，蔬菜中含有較多的維生素，有助於對抗人體自由基，防止衰老，蔬菜可以防止許多疾病的發生。所以準媽媽一定要多吃蔬菜。趕緊收藏起來吧！

身為新晉的準媽咪們，從孕早期就開始注意飲食的調整，孕婦該吃什麼菜呢？該補充什麼營養，都是媽咪們十分關注的。營養豐富的蔬菜是孕期飲食中必選的食物，那麼孕早期到底該怎麼選擇蔬菜呢？首先我們先了解下孕早期需要著重補充哪些營養素。

葉酸

孕早期（0-12周）此階段的孕婦可以繼續維持孕前的膳食習慣，唯一不同的是孕婦在早期階段對葉酸的需求是很大的，因此除了常吃葉酸豐富的食物外，還應該額外補充葉酸。葉酸是B族維生素的一種，主要起預防胎兒神經管畸形，正常在懷孕前三個月就開始科學合理的攝入。

鐵元素

孕期因為胎兒的生長髮育對鐵的需求量增加，孕期缺鐵還會造成腦供血不足，還可造成寶寶營養供應不足，發育遲緩。

此外還有碘的攝入，碘影響著甲狀腺激素的形成，甲狀腺激素不僅可以促進人體的生長髮育還對大腦的神經系統發育起著重要作用。還有多種維生素的補充也很有必要。

孕早期補充的蔬菜

菠菜

菠菜中含有大量的葉酸，可以幫助預防胎兒畸形，而且鐵元素含量也較高，這可以幫助媽媽們預防缺鐵性貧血，因此在孕期，媽媽們要注意經常吃些菠菜。

溫馨提示：吃菠菜之前，最好用熱水燙一下，再入鍋炒，這是因為菠菜的表面有很多的草酸，而用熱水浸泡後，草酸便會溶於水而消失，這樣孕婦便不會受到草酸的侵害。

捲心菜

捲心菜富含葉酸、維生素C以及多種礦物質，對提高抵抗力、預防寶寶畸形有一定作用。同時維生素C也可促進鐵的吸收，可以更好的補充鐵。

油菜

油菜中含有胡蘿蔔素和維生素A和C，葉酸也，有助於增強機體免疫能力，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。含有的膳食纖維可預防便秘。

其實只要是新鮮衛生安全的蔬菜，孕早期都可以吃。中國營養學會在《孕期婦女膳食指南》中建議孕早期孕婦每天保證攝入400克各種蔬菜，其中1/2以上為新鮮綠葉蔬菜，可提供約200μgDFE葉酸。 葉酸是一種水溶性的 B 族維生素，它對預防神經管畸形和高同型半胱氨酸血癥、促進紅細胞成熟和血紅蛋白合成極為重要。如果發生缺乏，可導致胎兒神經管畸形，還可以導致眼、口唇、顎、胃腸道、心血管、腎、骨骼等器官發生畸形，以及使孕婦先兆子癇、胎盤早剝的風險增高等。常見富含葉酸的蔬菜，如菠菜、萵苣、蘆筍、油菜、西蘭花等。那麼，各種類的蔬菜可以怎麼吃呢？建議吃蔬菜經常變換種類，每天最好有5種以上。例如，今天吃油菜、香菇、胡蘿蔔、豌豆、紅莧菜，明天就可以換成菠菜、海帶、西紅柿、豆角、紫甘藍。這些蔬菜不僅可以不同品種、不同顏色之間進行搭配，如（胡蘿蔔尖椒炒杏鮑菇），還可以和魚、肉、蛋、豆製品等一起搭配（如黑木耳青椒胡蘿蔔豆腐乾炒肉絲）。最後，特別提醒的是，吃蔬菜最好選擇新鮮應季的吃。因為新鮮的應季蔬菜，水分含量高、味道清新、營養豐富；而不新鮮的蔬菜，不僅水分流失，口感不好，營養也會發生變化。有些蔬菜如果發生了腐爛，還會導致亞硝酸鹽含量增加，對人體健康不利。

一般原則上，準媽媽懷孕以後，什麼蔬菜都可以吃，只有博吃廣吃，才可以均衡營養，促進胎兒健康發育。

關於準媽媽吃蔬菜的幾點小建議：多吃應季自然生長的新鮮蔬菜，不吃發黃發爛的蔬菜，腐爛的蔬菜中含有大量的亞硝酸鹽，吃後對身體危害多多，例如頭暈、嘔吐、噁心……不偏食，每種蔬菜都需要吃，例如，白色蔬菜，有白菜、白蘿蔔、冬瓜、菜花、竹筍等，白色蔬菜富含纖維素及抗氧化物質，具有提高免疫力、防癌和保護心臟的作用，而不是隻吃綠色蔬菜；葷素搭配，蔬菜雖然營養多多，再加上準媽媽妊娠早期孕吐的原因，很多準媽媽只吃蔬菜不吃肉，這樣對胎寶寶的發育極其不利，例如，如果準媽媽脂肪量攝入不足，胎兒出生後容易出現體重偏瘦，抵抗力下降，準媽媽也容易貧血。準媽媽懷孕早期特別需要幾下幾種營養素：

●葉酸，胎兒缺乏葉酸容易導致神經畸形外，還可以導致發育遲緩、早產、低出生體重等，準媽媽缺乏葉酸易患妊娠期高血壓綜合徵。

富含葉酸的蔬菜：捲心菜、菠菜、西蘭花、蘆筍、油菜、南瓜、花菜……

●維生素B1、B6可以緩解妊娠噁心、嘔吐、食慾不振等妊娠反應，缺乏B6會引起神經系統功能障礙、脂溢性皮炎等，並會導致胎寶寶腦結構改變。

富含維生素B1、B6的蔬菜：西紅柿、菠菜、香菇、豌豆、芹菜葉、萵筍葉……維生素B1在人體內部儲存，需要每天都攝入。

●維生素E，主要作用是安胎、保胎、預防流產，缺乏維生素E會造成準媽媽流產和早產，它還可以養顏，保護視力、提高人體免疫力等功效。

富含維生素E的蔬菜：南瓜、綠花椰菜、萵苣、辣椒、油菜、芹菜、番茄……

●準媽媽少吃的蔬菜有：茄子、苦瓜，性涼；韭菜、馬齒莧，馬齒莧汁對子宮有明顯的興奮作用。

孕早期，由於好多人有早孕反應，吃不下去太多的東西，這個時候就應該在不影響營養的情況下，儘量照顧孕媽媽的喜好。

食用富含葉酸的蔬菜水果

如果孕媽媽在孕早期缺乏葉酸，就會影響胎兒大腦和神經系統的正常發育，所以要多吃些富含葉酸的蔬菜水果。比如菠菜、生菜、蘆筍、油菜、小白菜、香蕉、草莓、橙子、橘子等。

食用開胃健脾的蔬菜水果

因為孕早期會出現早孕反應，食慾不振，而此時腹中的胎兒尚小，發育過程也不需要大量營養，所以應該飲食清淡，易消化，多吃些能開胃健脾的蔬菜水果，並適當增加一點優質的蛋白質就可以滿足胎兒生長髮育的需要了。比如白蘿蔔、白菜、冬瓜、淮山藥、紅棗、蘋果、枇杷、石榴等。

食用含纖維素較多的蔬菜

孕早期因為早孕反應，情緒波動大，也容易發生便秘。所以應保證水分的攝入，多吃富含纖維素的新鮮蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、豆角、豆芽等。

以上是我覺得孕早期應該選擇食用的一些蔬菜水果，希望對朋友們能有所借鑑。

應季的新鮮的蔬菜都可以吃，每天最好1斤蔬菜，至少一半是深綠色蔬菜，建議蔬菜要清洗乾淨，烹調時少油少鹽急火快炒現炒現吃。