關於蛋白質，有很多不同的說法和各種各樣的見解。“我們到底需要多少蛋白質”也是一個常見的容易讓我們混淆的問題。

那我們首先要了解蛋白質是什麼

有什麼作用

我們的攝入是否足夠

蛋白質這個單詞命名來自拉丁語“protos”，意思是“首要、第一”。蛋白質是一些生命細胞的首要之物，第一個生命體的誕生就是一個單蛋白質分子。人體的物質構成就是65%水、25%蛋白質、10%其他物質。

蛋白質大分子由一種含氮的氨基酸分子組成，氨基酸有20多種（22～25種說法不同）的片段，這些片段又相互組合，形成不同的蛋白質分子，而這些蛋白質形成人體的細胞、組織、器官。

20多種氨基酸中，有8～9種是人體不能合成或者合成很少，必須由食物攝入的，這些就被稱為“必需氨基酸”，是身體不可或缺的。每種食物所含有的蛋白質的質量和效用，取決於這8種必需氨基酸的比例是否合理平衡。

這是有標準的，普通成年人我們一般每天的蛋白質需要量1～1.2克/公斤體重。

即：50公斤體重的人，需要50～60克蛋白質。

然後我們根據食物蛋白質含量就可以換算，一般一個雞蛋約7克，100克牛肉、瘦雞胸肉、蝦約20克，100克豆腐約15克，這些有資料可以查詢。

然後考慮到你的運動特性，如果是有氧為主，那麼要考慮到碳水化合物和蛋白質供能比例，一些蛋白質還承擔了能量供應的消耗，因此應考慮在1.2克～1.5克左右

如果你是增肌訓練，那麼要考慮你的體重和肌肉增長，一般在1.5克以上。

不同的體質和訓練效果，考慮的蛋白質補充量是不同的。

蛋白質過剩的時候是會浪費掉的 ， 成年每公斤需要0.8—1.2g 健身人群需要攝入更多達到1.2—1.6g 運動強度更大的需要 1.8g 假設你70公斤體重 （70*1.6g=106g 蛋白質）。 透過你每天的一個飲食的攝入量才能判斷你的 蛋白質是充足還是不充足。