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1 # 南國十年夢
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2 # 生薑烏梅
謊言重複一千遍，就能成真理？
首先，侍食太監的作用不是掩飾，而是記錄皇帝的口味。按照《大清會典》的說法，御膳房僅承辦皇帝一個人的御膳烹飪事宜，后妃、皇子及福晉的膳食，御膳房只供應原料，具體烹飪則由其所在各宮的膳房負責承辦。
御膳房400多號人，只做皇帝一個人的飯，提高服務水平那是必須的，所以有一個“膳底檔”制度，由侍食太監把皇帝吃飯過程中的每個細節都記錄在案。
這麼做，圖什麼？
就是為了研究皇帝愛吃哪一口，喜甜還是喜酸，喜鹹還是喜辣，以便改進膳食製作。
而且，康熙、乾隆二帝多次下江南巡幸，沿途在品嚐了蘇州菜後十分欣賞，直接招了當地廚師入宮供奉，一時“蘇造”菜餚盛行宮中。
皇帝要是連愛吃什麼菜都要藏著掖著，不敢讓人知道，那不是天下至尊，那是揮刀自宮的嶽不群。
其次，為了預防下毒，御膳房有兩種措施。滿清皇帝隊伍的一員、溥儀先生，曾以當事人的身份有所介紹，這是最可靠的第一手資料：“每個菜碟或菜碗，都有一個銀牌，這是為了戒備下毒而設的，並且為了同樣的原因，菜送來之前，都要經過一個太監嘗過，叫做‘嘗膳’。”
最後，滿清自康熙時代開始，便盛行小廚房制度。也就是說，皇帝自己弄了個小廚房，根據自己的需要隨時加餐，這不歸御膳房負責。加餐的膳食品種由皇帝任意選擇，更適合皇帝的口味。
到後來，皇帝的實際進餐在於加餐而非正餐。
御膳房提供的正餐，就流於走形式。正餐中的菜點，大都作為恩賞之物賜予他人食用，以顯示皇恩浩蕩。
只能吃三口什麼的，還是算了吧。
End
主要是為了安全，防止接近的人知道自己的喜好，防止想要謀害皇帝的人在飯菜下慢性毒藥。如果皇帝隨意吃喜歡的菜，那麼想要害他的人就會在他喜歡的飯菜裡下一些慢性毒藥，時間長了，藥性就現照出來了。